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“白露秋風夜 ， 一夜冷一夜” ， 白露過后 ， 早晚間已能明顯感覺到寒氣 ， 干燥感也大幅度增加 ， 季節轉換 ， 在深秋到來的時候 ， 一定要多從飲食上著手 ， 增加營養 ， 為身體建立起堅固的“屏障” 。
老話說“秋吃三珍 ， 勝過人參 ， 病不纏身” ， 在很多地方 ， 都講究秋天吃銀耳、香菇、茭白三種被譽為“珍品”的食材 ， 這三珍放在秋季吃可以說是事半功倍 ， 接下來就為大家詳細介紹一下這三種食材 ， 并分享給大家它們的最佳食用方法 。
一、多吃銀耳銀耳被譽為“耳中珍品” ， 而且在民間有句話叫做“外行吃燕窩 ， 內行吃銀耳” ， 價格便宜的銀耳 ， 營養價值卻不低 。 銀耳是很多女性的常備食材 ， 不管是煲粥 ， 還是燉湯 ， 加上小半朵 ， 吃起來甘香爽脆 ， 對皮膚益處多多 。
其實 ， 銀耳并非女性的“專用食材” ， 它適用于各類人群 ， 除了煲湯水外 ， 還可以搭配清香的蔬菜做小炒 ， 也是十分可口的 。
推薦食譜：【銀耳炒芹菜】
食材：銀耳、芹菜、枸杞、大蒜
1、取一朵銀耳加水浸泡兩個小時 ， 泡發后清洗干凈 ， 去除黃色根部 ， 剩余撕成小朵備用 。 芹菜摘去葉子 ， 芹菜桿洗凈 ， 斜刀切片 。 取一把枸杞加水浸泡10分鐘 ， 然后洗凈 ， 大蒜切蒜片備用 。
2、起鍋燒水 ， 水開倒入一勺油和一勺鹽 ， 把芹菜倒入鍋中焯水 ， 兩分鐘后撈出控干水分備用 。
3、炒鍋中倒入油燒熱 ， 放入蒜片炒出香味 ， 倒入銀耳大火快速翻炒1分鐘 ， 放入芹菜 ， 轉中小火翻炒 。
4、取一小碗 ， 加一勺生抽、一勺淀粉以及適量的鹽、雞精 ， 加水攪勻后淋入鍋里 ， 翻炒后倒入枸杞 ， 重新調回大火收汁 ， 湯汁收好即可關火盛入盤中 。
銀耳入秋后家里都應該常備一些 ， 煲粥煮湯的時候記得加入一些 ， 滋潤又營養 ， 推薦一家銀耳 ， 泡發后厚實光滑 ， 銀耳色澤均勻 ， 品質很高 ， 價格也不貴 。
二、多吃香菇有“山珍之王”名號的香菇是許多朋友的最愛 ， 入口鮮香 ， 肉質飽滿有嚼勁 ， 吃香菇仿佛就像在
推薦食譜：【香菇燒黃豆芽】
食材：香菇、黃豆芽、豬肉、生姜、蒜
1、香菇放入水中加一勺面粉清洗干凈 ， 切成香菇片備用 。 一百克左右的豬肉切成肉末 ， 黃豆芽洗凈倒入煮沸的水中 ， 加鹽焯水1分鐘后撈出 ， 控干水分 ， 另準備姜末和蒜末 。
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