漢堡包|分享8道經典川菜，每道都刺激又美味，香辣爽口，做法還好簡單漢堡包

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大家好！本期小主分享幾道經典的川菜給大家嘗試下，每一道都刺激又美味，希望以下介紹的菜品你們都會喜歡，也做幾道給家人吃吃啦~~~~！
一、《泡椒藕帶炒牛肉》

1、材料準備：
主料：牛肉、藕帶
輔料：姜、蒜、泡椒
調料：生抽、老抽、雞精、淀粉、食鹽、白醋、食用油
2、做法步驟：
(1) 牛肉切片腌制：1勺生抽， 1勺老抽，適量食鹽和雞精，半勺生姜水，抓拌均勻，之后再加1勺淀粉繼續抓拌均勻，最后加1勺食用油抓拌均勻，腌制五分鐘；
(2) 藕帶切片泡鹽水防止發黑，其他配料切好備用；
(3) 起鍋熱油，倒入腌好的牛肉大火翻炒至變色，盛出備用；
(4) 再凈鍋熱油，倒入姜，蒜，泡椒炒出香味，倒入藕帶翻炒一兩分鐘，再倒牛肉和小米椒，線椒翻炒均勻；
(5) 最后加1勺白醋、1勺生抽、半勺雞精、少許食鹽翻炒均勻即可出鍋。
二、《麻辣豬血豆腐》

1、材料準備：
主料：豬血、豆腐
輔料：姜、蒜、蔥、小米辣
調料：豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、雞精、食鹽、料酒、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 起鍋熱油，蔥姜蒜、小米辣爆香；
(2) 加1勺豆瓣醬煸香，倒入豬血炒勻；
(3) 之后再加1勺料酒， 1勺生抽，半勺老抽調味，然后下豆腐翻炒均勻（記得用輕力翻炒），加少許清水燜煮5分鐘；
(4) 最后加入水淀粉勾芡，少許食鹽和雞精調味，出鍋前撒蔥花即可。
三、《農家一碗香》

1、材料準備：
主料：五花肉、雞蛋
輔料：姜、蔥、大蒜子、小米辣、青紅椒
調料：生抽、食鹽、雞精
2、做法步驟：
(1) 準備三個雞蛋、五花肉切片，青紅椒切段、大蒜子、小米辣切段備用；
(2) 熱鍋涼油把雞蛋炒定型盛出備用；
(3) 豬肉（五花肉）下鍋炒出油，加入大蒜子、小米辣炒香后，放入青紅椒翻炒斷生；
(4) 辣椒斷生以后，雞蛋倒進來翻炒均勻，最后加1勺生抽、適量食鹽和雞精調味即可出鍋。
四、《糖醋里脊肉》

1、材料準備：
主料：里脊肉
輔料：姜、胡蘿卜、香菜
調料：食鹽、白醋、白糖、料酒、番茄醬、清水
2、做法步驟：
(1) 里脊肉切片，加姜絲、1勺料酒、1勺食鹽抓拌均勻腌制20分鐘；
(2) 調料汁：1勺白醋、1勺白糖、半勺食鹽、2勺番茄醬、2勺清水攪拌均勻備用；
(3) 準備土豆淀粉加清水攪拌到糊狀，倒入里脊肉粘上淀粉糊；
(4) 油熱下鍋把里脊肉炸至定型金黃撈出，等兩鐘再復炸一次（更酥脆）；
(5) 最后鍋中留少許油倒入調料汁，煮至冒泡倒入胡蘿卜絲和里脊肉翻炒均勻再加香菜即可出鍋。
五、《干煸肥腸》

1、材料準備：
主料：肥腸
輔料：姜、蔥、香葉、桂皮、花椒、辣椒干、花椒、青紅椒
【漢堡包|分享8道經典川菜，每道都刺激又美味，香辣爽口，做法還好簡單】調料：生抽、料酒、老抽、豆瓣醬、食鹽、食用油

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漢堡包|分享8道經典川菜，每道都刺激又美味，香辣爽口，做法還好簡單

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