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導語：早餐店老板：煮粥不是單純地加水 ， 輔助2個技巧 ， 濃稠且順口
可能大多數人煮粥 ， 都是直接加水煮 ， 煮出來的粥也將就能喝 ， 但是要說好喝 ， 可能完全沾不上邊 。
小編有一次去樓下的早餐店吃早飯 ， 一碗粥加小籠包 ， 喝了一口粥 ， 粥跟自己在家中煮的完全不一樣 ， 這粥味道更加絲滑順口 ， 便問老板詢問這粥是如何煮出來的 。
早餐店老板說 ， 這煮粥并不是單純地加水 ， 一定需要輔助兩個技巧 ， 這樣煮出來的粥才更加的濃稠順口 。 我們只需要準備三種食材 ， 大米、清水和食用油 。
熬粥小技巧：
第一、清洗大米有講究 ， 熬粥記得放食用油
我們大米放置冰箱冷藏一晚 ， 次日拿出用清水清洗 ， 千萬不要用手使勁搓米 ， 因為會將大米上的營養物質搓落 ， 僅用清水清洗幾次便可 ， 再放入清水浸泡三十分鐘 ， 這樣大米能充分的吸收水分 ， 使粥更加綿綢絲滑 。
再濾干水分 ， 將大米撈出 ， 加入一勺食用油 ， 給粥提色 ， 口感也更鮮滑 。
在煮的過程可以快速開花 ， 并用勺子順時針方向轉動 ， 攪拌均勻后往鍋中加入適量的開水 ， 攪拌均勻 ， 讓米粒散開 。
此處敲黑板！記住一定要用開水！鍋底才不會糊 ， 而且還更加省時 ， 米粒更快受熱膨脹 ， 煮得更快 ， 在高溫的蒸煮下也更容易開花！
第二、攪動大米 ， 熬完可加入自己喜歡吃的食物
等到大米變得有些粘稠后 ， 蓋上鍋蓋熬制半個小時 ， 打開鍋攪動十分鐘 ， 直到我們看見粥體綿稠絲滑就可以停下來 。 這樣煮出來的粥軟爛可口 ， 米香濃郁 。
最后 ， 若你覺得僅是白粥太過于單調 ， 可以根據你的喜好加入自己喜歡吃的東西 ， 比如加入鹽、白胡椒、蔥花等 ， 這樣煮出來的粥也很有味道 。
煮粥小貼士：
煮粥前簡單清洗大米 ， 再加入食用油 ， 等大米下鍋后能充分吸收熱水 ， 增加受熱度 。
將加入食用油的大米攪拌均勻后放進冰箱里冷藏 ， 再加入清水 ， 讓大米膨脹起來 ， 使大米在煮的過程中能更快地開花 。
切記不要在煮粥的過程中加水 ， 這樣會沖淡粥的味道 ， 口感變差 ， 粥體也會受到影響 。 就好像我們燉湯一樣 ， 加水要加足 ， 若中途加水 ， 要記住加開水 。
以上便是煮粥的小技巧 ， 還有朋友煮粥不知道選哪款大米 ， 現在小編給大家推薦兩款適合熬粥的大米 。
一、硒將軍富硒大米
產自我國的富硒之鄉——江西明月山的溫湯鎮 ， 這里氣候溫和 ， 冬暖夏涼 ， 降水豐富 ， 光照充足 ， 適合水稻的生長 。
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