高郵|高郵的美味種類繁多，你了解什么呢？高郵

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高郵是一個充滿生機和資源的城市，充滿活力的地方。在這座飽含著歷史和文化的古城中，隱藏著許多美味佳肴。除了高郵鴨蛋，還能吃到其他的美味嗎？讓我們一同去看看！

【高郵|高郵的美味種類繁多，你了解什么呢？】高郵鴨蛋
高郵是一片平坦的土地，水源充足，土地肥力充沛，孕育出很多鴨子，所以高郵的鴨卵一旦被剝掉，會有兩個蛋黃一點也不稀奇。在高郵，很多人都是以“雙黃鴨”為主要的產(chǎn)品向外銷售。高郵咸鴨蛋以其咸蛋黃最為著名，其蛋黃呈紅色，色澤鮮亮。高郵湖中生長著許多水生植物，其中不乏一些野菜。這些海藻中富含維他命，所以蛋黃就是這樣的樣子。

高郵霉干菜回鍋肉
霉干菜炒肉原為紹興風味，如今卻能在國內許多地區(qū)看到，可見其受歡迎，相傳魯迅一生中非常喜歡吃霉干菜。霉干菜回鍋肉是以精肉和霉干菜為主，倒入少許的油，將霉菜的味道炒出來，然后倒入少許的油，將其回鍋肉倒入其中。放入調料，如生抽，放入清水中燜至熟即成。剛剛出爐的霉干菜回鍋肉，口感軟糯，香氣四溢。

高郵干絲
什么是干絲的？是一大塊的豆腐，如果想吃的話，就得用小刀把它削成薄薄的片。然后切成絲用沸水煮熟，放入盤中，淋上香油、醬油、醋，即可食用。一般來的茶樓，都會要上一份。有些人會將干絲煮成湯，干絲的做法也是五花八門。

高郵咸菜茨菇湯
要做高郵咸菜茨菇湯，首先要將腌漬過的咸菜剁成細絲，用清水浸泡一個多鐘頭，將其皮去掉，去掉苦味兒；煮湯時，把咸菜絲和茨菇拌勻，倒入平底鍋中翻炒。等食材快炒好的時候，倒入一些水，讓水沸騰。待開水燒沸后，把豆腐切塊放入平底，繼續(xù)煮，然后用文火慢燉。一到下雪天，吃咸菜茨菇湯就成了當?shù)鼐用癖夭豢缮俚囊环N美味佳肴。

高郵螃蟹
高郵湖螃蟹個頭大，肉質細嫩，口感好，有很好的滋補作用。在宋朝時，就已經(jīng)很有名了，甚至有詩人說過，高郵螃蟹的味道鮮美，黃色多汁，是世間罕見的佳肴；蟹肉鮮嫩，蟹膏金黃，蟹黃飽滿，入口即化！高郵人民把它當作禮物送給朋友。螃蟹有很多種吃的方法，可以用來蒸，也可以用來煎。

鮮艷奪目的鱖魚、香噴噴的松花蛋、香噴噴的的小丸子、肥肉和瘦肉的獅子頭，這些美味等待著你，是不是很想吃，要是你對這里的美景和美味也有了濃厚的興趣，那就趕緊來。

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高郵|高郵的美味種類繁多，你了解什么呢？

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