西葫蘆|秋季，寧愿少吃豬肉，也別錯過吃它，葷素搭配，清爽又解膩蝦仁|豬肉

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【西葫蘆|秋季，寧愿少吃豬肉，也別錯過吃它，葷素搭配，清爽又解膩】

進入九月中旬之后，深秋來臨，天氣開始變得特別涼爽，身體會十分虛弱，食欲也受到特別大影響，許多人不注重養(yǎng)生，只知道盲目進補，不能天天吃肉，吃豬肉不如吃它，它就是蝦仁。蝦仁是非常受歡迎的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，鈣質(zhì)含量也很高，既可以做成蝦滑，還可以炒或煮著吃，能夠增添菜肴的鮮味。最近體重一直飆升，天天吃肉會上火，不如給家里人試試這道菜——西葫蘆炒蝦仁，這菜8分鐘可以搞定，葷素搭配，清甜又爽口，一上桌就被吃光。肯定很多人第一次吃這道西葫蘆炒蝦仁，到底要如何烹飪呢？記得收藏起來，學(xué)會給孩子嘗一嘗。秋季，寧愿少吃豬肉，也別錯過吃它，葷素搭配，清爽又解膩。

【西葫蘆炒蝦仁的具體做法】
食材清單：選購280克西葫蘆（西葫蘆是一種綠色的菜瓜，口感清甜又脆口，葷素都能夠搭配，搭配蝦仁炒著吃是絕配），挑選新鮮大蝦200克左右（不建議選擇冷凍箱，鮮蝦的肉質(zhì)口感更好一些），一小塊生姜，幾瓣大蒜頭，橄欖油少許，料酒一勺，生抽和老抽少許，一丟丟白胡椒粉，雞精和食鹽若干，辣椒醬一小勺，少許清水，其他調(diào)味品。
正確烹飪順序：
1：選購好西葫蘆和新鮮大蝦，先把西葫蘆外皮洗凈，切掉多余的部位，西葫蘆切成厚度相同的片，西葫蘆可以用鹽水泡一泡，可以避免西葫蘆出現(xiàn)氧化，保持原本的口感。2：將大蝦剝掉蝦殼，一定記得挑出蝦線，蝦肉放在容器里，加上半勺料酒去腥，加上一些姜絲，撒上食鹽和胡椒粉，用手抓均勻，提前腌制一會兒。

3：將幾片生姜切絲，大蒜剁成細末，香蔥切成細蔥花，準備好腌制入味的蝦肉和西葫蘆，開始制作這道西葫蘆炒蝦仁。4：鍋底調(diào)入一些橄欖油，倒入蝦仁肉煸炒一會兒，加上姜絲和蒜末，等待蝦仁色澤變紅，裝入碗中備用。

5：鍋底留少許油，加上一些蒜末，加上一小勺辣椒醬，倒入西葫蘆炒至斷生，加上一丟丟食鹽和白糖調(diào)味。
6：倒入提前炒熟的蝦仁肉，加上生抽和老抽半勺，最后加上一丟丟雞精和其他佐料，撒上蔥花，翻炒幾下，出鍋，這道西葫蘆炒蝦仁就可以開吃了。
西葫蘆炒蝦仁是我家兒子最愛的菜肴，再貴也值得，做法很簡單，口感清爽，解油膩，打開我們的味蕾，超級有食欲，不懂吃可惜了。
西葫蘆和蝦仁這樣炒一盤，老少皆宜，營養(yǎng)又開胃，一家人都愛吃。你們掌握這道西葫蘆炒蝦仁的烹飪技巧嗎？（上述配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）

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西葫蘆|秋季，寧愿少吃豬肉，也別錯過吃它，葷素搭配，清爽又解膩

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