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蒜苔我家從來都不炒 ， 教你創意新做法 ， 一次秘制4斤 ， 越吃越過癮 。 從營養角度來說的話 ， 看似其貌不揚的蒜苔 ， 有著很豐富的大蒜素 ， 對于人體的殺菌有很好的作用 ， 所以很多人都會時不時的 ， 買上一小把蒜苔回家做菜 。 蒜苔中膳食纖維含量豐富 ， 能很好促進胃腸蠕動 ， 緩解便秘 ， 只是口感比較堅硬 ， 如果直接炒 ， 很難炒軟爛 ， 放在水中煮幾分鐘 ， 口感就會變軟 ， 很適合老年人及牙齒不好的人群 ， 搭配在黃豆中 ， 口感獨特 ， 味道好 ， 老公想吃蒜苔 ， 在菜市場上又買了4斤 ， 今天就用蒜苔給大家分享一道創意新吃法 。

準備食材：
蒜苔、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、姜片、生抽、陳醋、老抽、白糖
具體做法：

1.蒜苔切成小段后撒上食鹽腌制一個小時 。

2.八角、桂皮、香葉、花椒和姜片 ， 直接下鍋煸炒出香味 ， 加入200g的生抽和200g的陳醋 ， 再加30g老抽和50g白糖 ， 燒開后煮上兩分鐘后關火倒在碗里放涼 。

3.蒜苔腌成這樣能彎曲不斷就可以了 。

【油麥菜|蒜苔我家從來都不炒，教你創意新做法，一次秘制4斤，越吃越過癮】4.放入一個無水無油的小桶里 ， 料汁放涼后倒入蒜苔里面 ， 然后蓋上蓋子第二天就可以吃了 ， 這樣一道家常版的腌蒜苔就做好了 ， 喜歡就自己在家試試吧 。

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