廣東
老話說：“食在廣東 ， 味在四川” ， 跟四川的燒烤不一樣 ， 廣東人對于燒烤更喜歡新鮮的食材 ， 特別是海鮮菜品 。
炭烤瀨尿蝦 ， 烤基圍蝦 ， 烤鮑魚 ， 烤生蠔等海鮮菜品 ， 夏季在廣東的大街小巷里到處都是各種賣海鮮燒烤的攤位 ， “烤生蠔10塊錢5個”這種口號到處都在喊 。
廣東人講究食材的鮮味 ， 吃燒烤時也是如此 ， 蒜蓉生蠔不能烤太久 ， 否則鮮味就沒有了 ， 只要蒜蓉有了香味 ， 生蠔就可以吃了 ， 生蠔肉質肥美 ， 鮮嫩多汁 ， 蒜香濃郁 ， 讓人品嘗一口后停不下來 。
湖南
南方地區湖南的燒烤也很有名氣 ， 湖南長沙 ， 岳陽 ， 湘西的燒烤讓人稱贊不已 。
湖南燒烤善于使用孜然 ， 椒鹽等調味品 ， 在食材選擇上更加豐富 ， 有湖南人愛吃的掌中寶 ， 雞脆骨等各種特色菜品 。
湖南人喜歡吃辣 ， 吃燒烤時也是如此 ， 不管是烤肉還是烤蔬菜都喜歡放入少許辣椒粉 ， 這樣做出來的燒烤香辣開胃很適合下酒 ， 外地人可能感覺有咸又辣有點過于重口味 ， 但是對于湖南人而言 ， 這樣的燒烤吃起來才夠味 。
以上這6個地方的燒烤 ， 你喜歡吃嗎？
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