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絕美的九江 ， 可不止風景秀麗那么簡單 ， 還有諸多令人難忘的美食！
九江是一座風景秀麗的城市 ， 讓很多人都心生向往之情 。 這里不僅有深厚的文化 ， 還有很多美味的佳肴 。 今天就給大家介紹一下九江的四大名菜 ， 每一道都讓人回味無窮 ， 看看你有沒有嘗過？
茶餅：
這是一道歷史十分悠久的貢品 ， 也是當地人早餐必備的糕點 。 之所以被稱作茶餅 ， 并不是說這是茶葉制成的 ， 而是一種伴茶食用的點心 。 它的選材豐富且要求嚴格 ， 當地特產的四種材料缺一不可 。 將它們加上飴糖等其他原料一起攪拌均勻 ， 在經過六道工序 ， 精心制作就行了 。 烤好的餅顏色金黃 ， 個頭小巧 ， 圓潤如夜空中的滿月 ， 入口第一個感覺是脆和酥 ， 隨后是濃郁的香味沾滿你的口腔 ， 香甜可口 ， 難怪會吸引這么多人前來品嘗！

蘿卜餅：
這道極具特色的地方小吃 ， 美味的同時價格實惠 ， 走在清晨的街頭能看見許多人的手里都有它！它的做法也很簡單 ， 面粉中加一撮鹽 ， 再加水和成團狀 ， 不過面團要做的偏軟一點 ， 把做好的面團放到一旁靜置一小時 。 取一根新鮮的白蘿卜 ， 擦成絲 ， 用鹽腌制后擠掉它的水分 ， 在蘿卜絲中再加入各種配料 ， 淋上熱油 ， 拌勻備用 。 把面團切成大小均勻的小團 ， 搟成圓形 ， 把拌好的蘿卜絲放進去 ， 封口之后壓平 。 這時就可以下入油鍋炸制了 ， 炸到兩面金黃即可 。 出鍋之后要趁熱食用 ， 金黃的外表下隱藏著薄薄脆脆的蘿卜 ， 一口下去面粉的麥香氣和脆嫩的蘿卜相遇 ， 給味蕾一種全新的感受 ， 美味的很！

九江炒粉：
說起它歷史很有意思 ， 不知道為什么 ， 最開始當地人是把它當做一味菜肴的 ， 后來干脆變成一道早點 。 但是這些并不影響它在當地美食圈子里的地位！做法如下 ， 把米粉先泡到發軟 ， 洗上幾顆自己喜歡的蔬菜 ， 和米粉一起備用 。 先開火把肉絲爆炒到熟 ， 加入各種調料煸香 ， 再放進蔬菜 。 等菜斷生之后 ， 便可以放米粉進去了 ， 把它們炒制均勻即可出鍋 。 出鍋的炒粉顏色金黃 ， 蔬菜的顏色微微點綴其上 ， 雖然簡單但是卻十分的美味 。 一口下去順滑的米粉帶著青菜和肉絲的一起下肚 ， 口感十分的豐富 ， 讓人吃完還想再來一碗 。

修水哨子：
單憑它每到各種佳節必定出現在餐桌上的身影 ， 就凸顯了它在當地居民心中的地位了 。 它的外形和包子很像 ， 但是內里卻是截然不同的 。 它的表皮是用當地山區特產的芋頭粉和紅薯粉一起調配而成的 。 它的餡料也分甜咸兩種 ， 甜口的多為白糖 ， 芝麻 ， 桂花等等同適量豬油調配而成 ， 咸口多為蝦仁 ， 臘肉 ， 火腿等等加上配料調制的 。 它的包法也和包子相似 ， 圓狀的面皮 ， 放上一勺自己喜歡的餡料 ， 扣緊封口上鍋蒸制即可 。 做好的哨子 ， 又軟又香 ， 綿軟富含清香 ， 汁水濃郁 ， 吃完口齒留香 ， 異常的美味 。

【食鹽|絕美的九江美食，汁水濃郁，可以穿行在市井之中的美味】要是在九江清晨醒來 ， 可以端坐高樓 ， 泡上一壺熱茶 ， 慢慢品味茶餅的酥脆；可以穿行在市井之中 ， 飽嘗蘿卜餅的美味；可以慵懶的坐在街邊的小店 ， 讓老板端上一份可口的米粉 ， 和一屜香糯的哨子 。 這樣的九江 ， 你真的不心動嗎？

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