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嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓 ， 今天又和大家見面了 ， 分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用雞大腿制作的蒸菜：“香菇鹽焗蒸雞” ， 這道菜鮮香味美 ， 口感筋道 ， 是一個非常好吃的雞肉做法 ， 特別開胃的下飯下酒菜 ， 大家要是喜歡的話 ， 可以試一試 。
可以說雞肉是很有營養的美食 ， 其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物 ， 含有較多的鈣、鐵、磷、胡蘿卜素等營養成分 。 其中含有和人體非常相似的蛋白質物質 ， 所以人在吃雞肉的時候可以很好地將其中的蛋白質吸收 。 冬天天氣突然變得寒冷 ， 人體會出現諸多的不適應 ， 所以對付冷天一定要多吃一些營養滋補的食物 ， 多喝水 ， 保持身體的充足水分 ， 這樣才能很好地度過冬天 。
今天給大家分享的“香菇蒸雞肉” ， 用來補充身體營養相當不錯 。 我今天選擇的是雞大腿來做這一道菜 。 雞腿肉低脂鮮嫩 ， 即使是減肥期間也不用擔心 。 我把它用香菇一起搭配制作的 ， 味道特別的鮮美 。 因為這兩種食材向來都是非常營養、鮮美的食材 。 用來補充身體的營養相當的不錯 ， 是一道大人孩子喜歡的菜 。 這道菜制作方法簡單 ， 只要放入鍋中蒸一蒸就好了 ， 鮮嫩入味 ， 而且沒有油煙 ， 所以更加地健康 ， 這也是我們家人很喜歡的一道菜 ， 好不多說了 ， 下面介紹具體做法 。
——【香菇鹽焗蒸雞】——
【制作主料】：雞大腿2個、香菇1大把
【腌制調料】：生姜幾片、大蔥1節、料酒1勺、鹽焗雞粉小半袋差不多60克左右、植物油1大勺
【蘸 料 汁】：蒜2瓣、生抽2勺、蠔油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把買回來的雞大腿清洗干凈破開 ， 把里邊的骨頭取出來不要 ， 然后用清水浸泡半個小時 ， 把雞肉的血水泡掉 ， 用于去除雞肉的腥味 。
【步驟二】：把生姜和大蔥切成絲裝盤 ， 大蒜拍碎切成蒜末、香蔥切成末一起放入小碗中 ， 依次放入生抽2勺、蠔油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兌成調料汁 。
【步驟三】：把泡完的雞腿肉撈出來把水擠干放入盤中 ， 放入蔥姜絲、半袋鹽焗雞粉、植物油1大勺 ， 然后抓拌均勻腌制10分鐘 。
【步驟四】：把香菇清洗干凈切成段 ， 放入蒸盤中 ， 同時把腌制好的雞腿肉平鋪在香菇上邊 。
【步驟五】：鍋中添水大火燒開 ， 把雞腿肉放入鍋中 ， 蓋蓋隔水用中火蒸20分鐘 。
【步驟六】：把蒸好的雞肉取出來 ， 切成塊重新擺盤 ， 放上準備好的調料汁上桌開吃！
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道好吃的“香菇鹽焗蒸雞”就制作好了 ， 這是一道做法非常簡單 ， 低脂低卡零脂肪的菜 ， 這種做法將雞肉中的原汁原味兒全部保留 ， 營養價值全部留存 ， 一點都不會流失 ， 這樣做簡直太美味了 ， 特別適合老人和孩子來吃 ， 大家要是喜歡的可話以制作來吃 ， 就是制作的時候要注意這幾點 。
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