香辣紅燒肉材料：豬五花肉400克 土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、干花椒、干辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量做法：1.將豬五花肉切成塊，先放入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以后，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴后，揀出五花肉再放到六成熱的油鍋里炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出來瀝油后，盛入盤里墊底。2.鍋留底油，投入干辣椒節、干花椒和洋蔥一起炒香后，放入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤里，最后撒上蔥花即成。【 甜面醬|開胃又解饞的幾道家常菜，在飯店卻很貴，菜譜分享給你】




杏鮑菇燜土豆片材料：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。做法：1、準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。2、熱鍋下肥肉炒出油來。3、先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。4、放生抽，翻炒一會。5、放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。




醬爆肉末花菜食材：花菜、肉末、甜面醬、生抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、蒜苗、干辣椒1、肉末里面加入甜面醬、料酒抓勻，腌制10分鐘；2、蔥姜蒜切末；花菜洗凈切小朵，放鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水，再控干水分備用；蒜苗洗凈切段；3、熱鍋放油，油熱后爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色；4、倒入花菜，大火翻炒均勻，放生抽、糖，鹽調味；出鍋前撒蒜苗翻炒均勻即可裝盤。

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