【朱俊|#開始記日記#1791 鳳凰網金梧桐】#開始記日記#1791 鳳凰網金梧桐
2021-12-26 10:48·
2021/12/24 星期五 上海
早餐沒有在酒店吃 。 胡老師說酒店的早餐太難吃了 ， 于是決定出去吃碗面 。 走了一公里多 ， 找到一個面館-德興館 。 想吃澆頭面 ， 告知灶頭占用做不了 ， 只好要了一碗三鮮面 ， 一碗雪菜面 。 又要了春卷和鮮肉小籠 ， 快吃完時 ， 胖子來了 ， 也是一碗雪菜面 。 和胖子議論著這里的面條沒有蘇州的好吃 ， 味精湯底 ， 只是吃完面條好了 。 上海有很多家不錯的面館 ， 我們懶不想多走路 ， 運氣也不夠好 ， 湊合著吃了肚子不餓就是了 。 就是這樣 ， 胡老師覺得也比酒店的早餐好吃 。 我覺得對不起我走的那些路 。
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中午去了莆田吃飯 ， 還有上海的一些美食媒體朋友 。 莆田餐廳正在舉辦“海蠣美食節” ， 今天午餐也是以海蠣菜式為主 。 我在北京吃過一次 ， 感覺不錯 。 按照自己喜歡的點了菜 ， 大家吃的挺開心 。 我喜歡莆田餐廳 ， 人均不高 ， 菜做的很認真 。 抓住福建好食材 ， 按照季節推出來 ， 即是餐廳的生意策略 ， 也向消費者推廣了福建美食 。
土筍凍
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鹽漬海蠣
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九層塔海蠣
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辣子海蠣
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包著海蠣的端子 。
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江口海蠣湯
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鮑魚小炒肉 。
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菜包飯 ， 我喜歡 。
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芋頭 。 外脆里糯 ， 一點咸的甜香 。
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上海降溫了 ， 街面冷清 ， 寒意襲襲 。
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晚上去靜安香格里拉酒店參加“2021鳳凰網美食盛典-金梧桐中國餐廳指南”頒獎活動 。 來了很多人 ， 現場很熱鬧 ， 但由于疫情管控 ， 沒有現場照片 。 我上臺頒獎時 ， 接受主持人李艾采訪 ， 常明幫我拍了一張 。 西裝是胖的時候定做的 ， 現在穿上有點大了 。
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這樣就明顯了 。
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獲獎餐廳上臺領獎 。
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頒獎時 ， 主持人李艾問我如何看待這份榜單 。 我說 ， 這份榜單基本上涵蓋了目前中國最好的那部分餐廳 ， 它不同于其他榜單的是評委會成員的廣泛性和權威性 。 根據鳳凰網提供的資料可以知道 ，《2021金梧桐餐廳指南》的評選委員會由中國及長居中國的頂級烹飪大師、享有社會聲譽的美食家及行業意見領袖、國內外享有盛譽的名廚評委、美食評論者、美食文化傳播者以及熱愛美食的其它行業知名人士共同組成 ， 專業程度高 ， 行業偏見少 ， 不僅提出了好的餐廳 ， 更有一份對餐飲、對烹飪的理解和尊重 。
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