雞胸肉|#東古家味美食#減脂菜減肥菜 當季時蔬 冬筍滑溜雞片
應季蔬菜 冬筍 吃起來 ~
By 熊生家的小胖兒
用料
- 雞胸肉 2塊
- 胡蘿卜 1/2根
- 黃瓜 1根
- 冬筍 3個
- 腌制鹽 1/4勺
- 腌制黃酒/料酒 2-3勺
- 腌制白胡椒粉 1/4勺
- 腌制雞蛋蛋清 1個
- 腌制玉米淀粉 2勺
- 蒜末 4.5瓣
- 蔥花 蒜末的一半
- 鹽 適量
- 雞精 適量
【 雞胸肉|#東古家味美食#減脂菜減肥菜 當季時蔬 冬筍滑溜雞片】1、主要食材：冬筍 雞胸肉 黃瓜 胡蘿卜 雞胸肉洗凈 切片 黃瓜洗凈 切片 胡蘿卜去皮切片 冬筍去皮 切片 焯水 ??冬筍需要煮5.6分鐘以上 去除草酸 雞胸肉加鹽 白胡椒粉 黃酒/料酒 蛋清 淀粉 攪拌均勻 腌制片刻（ 主要是去腥 上底味 ）
2、鍋中倒油 倒入雞片滑炒
3、炒至稍變色 盛出（ 不需要炒熟 那樣口感會老 ）
4、鍋中剩油或者再加點油 加入蔥花蒜末炒香
5、加入胡蘿卜 冬筍 稍翻炒
6、倒入滑炒好的雞片 翻炒
7、加入黃瓜片 翻炒
8、鹽 雞精調味 根據個人喜好 最后也可以選擇勾一點薄芡
小貼士我用的是新鮮冬筍 如果選用袋裝冬筍 有的是有點咸的 需要注意鹽和雞精的用量哦 ~
雞胸肉的飲食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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