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【雞蛋|做紅薯干，牢記3個方法，2個技巧，紅薯干紅亮軟糯不干硬，越吃越饞！】導語：做紅薯干 ， 牢記3個方法2個技巧 ， 紅薯干紅亮軟糯不干硬 ， 越吃越饞！
秋天是豐收的季節 ， 很多瓜果蔬菜和農作物紛紛大量上市！對于“吃貨”朋友們來說 ， 秋天可以算是最幸福的一個季節了！
每到秋天 ， 都是紅薯成熟的季節！紅薯除了可以做烤紅薯以外 ， 最經典的吃法就是紅薯干了！每年紅薯大量上市時 ， 我家都會一次性多買一些回家 ， 做成紅薯干保存起來 ， 隨吃隨取 ， 特別省事！
那么 ， 紅薯干要怎么做才好吃呢？下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 3種自制紅薯干的方法！喜歡吃紅薯的朋友 ， 趕快試試吧！
【自制紅薯干】
一、【三蒸三曬】
1.將紅薯放入盆中 ， 加入適量的清水 ， 浸泡10分鐘后 ， 清洗干凈 ， 用去皮器 ， 將紅薯的表皮去掉 ， 如果紅薯比較大 ， 可以切成長段 ， 放到淡鹽水內 ， 浸泡10分鐘 ， 這樣紅薯不發黑 。
2.蒸鍋內加水 ， 將紅薯放入鍋中 ， 然后開大火蒸 ， 上蒸汽后再蒸10-15分鐘 ， 將紅薯蒸熟后 ， 取一根筷子 ， 可以輕松地插進去 ， 紅薯就蒸好了！
3.將蒸好的紅薯 ， 擺在透氣性比較好的架子或竹筐內 ， 然后將紅薯放到陽臺或院子等陽光充足的地方 ， 自然晾曬1-2天 。 如果是在院子里晾曬 ， 最好是用一層紗網將紅薯罩住 ， 這樣可以防止蟲子和蒼蠅 ， 污染紅薯 。
4.紅薯晾曬1-2天后 ， 蒸鍋內加水 ， 將紅薯再次放入蒸鍋中 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸10分鐘 ， 然后取出 ， 重新擺入曬紅薯干的架子或竹筐上 ， 放到陽臺或院子 ， 自然晾曬1天 ， 然后第三次將紅薯擺入蒸鍋內 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸10分鐘 ， 然后將紅薯擺入竹筐內 ， 放到陽光充足的地方 ， 晾曬1-2天 ， 紅薯干就做好了！經過三蒸三曬的紅薯干 ， 軟糯香甜 ， 色澤紅亮 ， 甘甜耐嚼 ， 還不沾牙 ， 特別好吃！
二、【烤箱版】
1.紅薯清洗干凈后 ， 用去皮器將表皮去掉 ， 然后切成長條 ， 蒸鍋內加水 ， 將紅薯條放入蒸鍋內 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸10-15分鐘 ， 蒸至可以用筷子輕松插入紅薯即可 。
2.將蒸好的紅薯取出 ， 擺在烤箱的烤架上 ， 放在陽光充足 ， 且通風條件好的地方 ， 晾曬半天 ， 將紅薯表面的水分晾干 。
3.烤箱提前預熱好 ， 將烤架和紅薯放入烤箱中層 ， 調為上下火 ， 120度 ， 烤30分鐘后 ， 將烤架拖出來 ， 將紅薯翻個面 ， 再繼續用120度 ， 上下火 ， 烤30分鐘 ， 烤的時候要注意觀察 ， 不要烤糊了 ， 烤30分鐘后 ， 將紅薯干取出 ， 自然晾曬1-2天 ， 紅薯干就做好了！
三、【空氣炸鍋版】
1.紅薯洗凈后 ， 用去皮器將皮去掉 ， 然后切成長條 ， 上鍋蒸10-15分鐘 ， 將紅薯蒸至可以用筷子輕松插透 。
2.將蒸好的紅薯 ， 擺入空氣炸鍋內 ， 調為160度 ， 烤15分鐘 ， 將紅薯內的糖分烤出來后 ， 再調125度 ， 烤15分鐘 ， 即可出鍋 。 如果喜歡吃有嚼勁的 ， 可以繼續用125度 ， 再烤15分鐘 。
曬紅薯干的小技巧：
1.紅薯切塊后 ， 要放入淡鹽水內 ， 浸泡10分鐘 ， 這樣紅薯不會氧化 ， 曬出來的紅薯干 ， 顏色紅亮 ， 不會發黑 。
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