文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
秋季天氣干燥 ， 入秋之后很多朋友都會出現(xiàn)皮膚干燥、口干舌燥等癥狀 ， 這個(gè)被稱為是“秋燥” ， 出現(xiàn)秋燥之后就要正確
蓮藕是秋季上市的一種水生蔬菜 ， 營養(yǎng)價(jià)值特別高 ， 含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素 ， 有補(bǔ)中養(yǎng)神 ， 健脾養(yǎng)胃、潤燥的功效 ， 蓮藕的做法有很多 ， 生熟吃法不同 ， 功效也不一樣 ， 清炒、燉湯、煮粥、做藕餅等等；
秋季吃蓮藕我更喜歡燉湯 ， 一是因?yàn)榍锛咎鞖飧稍?， 需要多補(bǔ)充水分 ， 喝湯就是途徑之一 ， 蓮藕湯不會很油膩 ， 補(bǔ)充水分的同時(shí)還能補(bǔ)充各種營養(yǎng) ， 是秋季喝湯的不二選擇 ， 二是食材經(jīng)過燉煮 ， 一般都會比較軟爛 ， 秋季是健脾養(yǎng)胃的好時(shí)機(jī) ， 燉煮的比較軟爛的食材也更好吸收和消化；
蓮藕湯的經(jīng)典搭配就是排骨 ， 排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) ， 還有補(bǔ)中益氣、滋陰健脾的功效 ， 排骨可以選擇仔排 ， 仔排燉湯口感更好 ， 油脂含量也低一些 ， 下面和大家分享家庭版蓮藕排骨湯的做法 ， 一個(gè)電壓力鍋就能搞定 ， 做法簡單 ， 喜歡的朋友可以試試！
【蓮藕排骨湯】
【原材料】蓮藕、排骨、生姜、食鹽、料酒；
【蓮藕排骨湯的做法】
1、準(zhǔn)備適量的排骨和蓮藕 ， 具體比例沒有要求 ， 食材的數(shù)量可以根據(jù)家里人的數(shù)量準(zhǔn)備；
2、仔排清洗干凈 ， 放在大盆中浸泡半小時(shí) ， 浸泡出排骨中的血水 ， 能減少腥味 ， 還能省去焯水的步驟 ， 浸泡排骨的時(shí)候把蓮藕也處理一下 ， 蓮藕要用老藕 ， 老藕更適合燉湯 ， 老藕清洗干凈之后去皮 ， 切成滾刀塊；
【秋分|“燥則潤之”，秋季天氣干燥多喝藕湯，做法簡單，補(bǔ)充營養(yǎng)好過冬】3、仔排浸泡好之后 ， 再次清洗干凈 ， 清洗干凈的仔排放在電壓力鍋中 ， 加入藕塊、生姜、適量的清水 ， 少許料酒去腥 ， 少許食鹽調(diào)味 ， 蓮藕和排骨一起燉煮會更方便 ， 蓮藕塊可以稍微切得大一點(diǎn) ， 這樣一起燉的時(shí)候不會燉爛；
4、內(nèi)膽放進(jìn)電壓力鍋 ， 選擇低壓燉煮 ， 等它燉好就可以了；
5、時(shí)間到 ， 燉好就能出鍋了 ， 裝盤 ， 可以撒上少許蔥花點(diǎn)綴 ， 也可以不撒 ， 營養(yǎng)好口感好的蓮藕排骨湯就完成了；
6、蓮藕粉粉糯糯 ， 排骨也軟爛了 ， 沒有多余的調(diào)味料 ， 但味道卻特別鮮美；
蓮藕排骨湯的做法總結(jié)：
1、燉蓮藕排骨湯的時(shí)候還可以加點(diǎn)紅棗、胡蘿卜、玉米等配菜 ， 營養(yǎng)更豐富；
猜你喜歡
- |2022年中國咖啡連鎖品牌15強(qiáng)，你喜歡喝哪“杯”咖啡？
- 午餐肉|正在“消失”的6種童年零食，全吃過的是叔叔輩，00后估計(jì)沒見過
- 茭白|秋分后，這菜正當(dāng)季，8塊一斤有點(diǎn)貴，隨手一燜，脆嫩鮮甜好香呀！
- 秋分|7家新面包店來了！面包腦袋狂喜
- 羊肉|藏在背街巷子里的小館子，三個(gè)“獨(dú)特”讓人迷上了這口
- 南瓜|堪比米飯面包？這種菜被列為“升糖名單”，不少人還指望拿它降糖
- 臘肉|“媽媽的味道” 傳遞女性“不凡”力量
- 番茄|老話“吃豬不吃槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”，槽頭肉有啥可怕之處？
- 抹茶|吃在大連-巨香巨好吃的鵝肝飯讓你輕松干完一碗，焦“綠”系列讓你忘卻煩惱~
- 工業(yè)化|被稱“豬食”的預(yù)制菜，正在占領(lǐng)中國人的飯桌，你愿意買單嗎？