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包菜絕對是很多朋友都特別喜歡吃的蔬菜 ， 它的營養價值比較高 ， 而且做出來的美食也比較好吃 ， 包菜不僅可以炒吃 ， 還可以涼拌著吃 。 那么你們在平常生活中又做過哪些比較好吃的包菜做法呢？現在正是秋天 ， 包菜的產量達到了最高水平 ， 它的數量比較大 ， 就帶動了價格的下降 ， 所以說現在的包菜 ， 說它是一元一斤也不為過 。
說起包菜 ， 那么就必須來說一下包菜的營養價值了 。 包菜的營養價值是很高的 ， 含有特別多的人體所必需的營養物質 ， 很多科學家都認為包菜可以防止衰老 ， 抗氧化 ， 而且這種效果是非常好的 。 它還可以提高人體免疫力 ， 預防感冒 ， 保護癌癥患者的生活指標 ， 在抗癌蔬菜中 ， 包菜可以排到第5位 ， 這個地位就是非常顯赫的 。 新鮮的包菜 ， 它可以起到緩解咽喉腫痛 ， 蚊蟲叮咬導致的瘙癢 ， 胃痛等 。 包菜還可以使胃潰瘍得到更好的恢復 ， 所以說腸胃不適的朋友可以多吃一點包菜 。
包菜的營養價值是不是特別高呢？那么接下來咱們再介紹一下今天做的這道美食中包菜的搭檔粉條 ， 粉條含有非常豐富的碳水化合物 ， 膳食纖維等營養成分 ， 經過烹飪過后 ， 它的口感會達到最佳 ， 非常筋道爽滑 ， 富有彈性 ， 深受廣大朋友的喜愛 。 立秋之后少吃大魚大肉 ， 多吃它們一元一斤 ， 便宜正當季 ， 不懂吃真可惜 。
需要用到的烹飪食材：包菜 ， 紅薯 ， 粉條 ， 食鹽 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小蔥 ， 小米辣 ， 老抽 ， 食用油 ， 生抽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 白糖
【包菜|秋天，少吃大魚大肉多吃它，比韭菜鮮美，才1元一斤，不懂吃可惜】具體的烹飪步驟：
1、準備適量的紅薯粉條 ， 提前用溫水浸泡一下 ， 將它泡軟 ， 泡軟之后放案板上 ， 從中間切開 ， 再放到一旁備用 ， 把包菜從中間切開 ， 把硬芯切下來 。
2、接下來把包菜改刀切成粗粗的細條 ， 切完后全部放入盆中加上少許食鹽 ， 倒入清水 ， 用手抓洗一下 ， 浸泡5分鐘 ， 接下來準備一些大蒜和生姜一起切成末 ， 準備一根小蔥 ， 切成蔥花 ， 切好后裝入盤中 ， 再把準備的兩個小米辣切成圈 ， 不喜歡吃辣的朋友可以多放一些 。
3、把浸泡過的包菜清洗干凈 ， 然后控水撈出來 ， 放在菜籃子里面 ， 瀝干表面的水分 ， 水開后下入粉條 ， 鏟子輕輕推動一下 ， 使其受熱均勻 ， 煮熟后控水撈出放入大碗 。
4、加入少許老抽 ， 用筷子不停攪拌均勻 ， 給粉條上一個底色 ， 這樣吃著更有食欲 ， 鍋中倒油 ， 油熱后 ， 下入蔥姜蒜 ， 煸炒出香味 ， 炒香后下入控干水分的包菜絲翻炒 ， 炒至包菜絲發軟 。
5、然后加入適量的生抽 ， 加入蠔油 ， 翻炒均勻 ， 炒勻后放入拌好的粉條 ， 加入小米辣 ， 一起翻炒均勻 ， 下面開始調味 ， 放入少許食鹽 ， 少許雞精 ， 一點白糖提鮮 ， 大火翻炒均勻 ， 炒勻后即可出鍋裝盤 。
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