毛豆|砂鍋毛豆豬肉，只運(yùn)用簡單的幾種材料，打造美味的家常菜豬肉

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豬肉的做法有很多，在不同的材料搭配之下，往往也會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的味道，因此我們也很有必要去進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇，從而做出更讓家人喜歡的豬肉。砂鍋毛豆豬肉就是一種非常簡單的家長做法，只要運(yùn)用幾種家常材料，就可以打造出特別美味的效果。對(duì)于一些廚房小白來講，在做這道菜的時(shí)候，基本上不會(huì)有太多的難度，只要按照相關(guān)的方法來進(jìn)行制作就行。

要準(zhǔn)備的材料包括豬肉，毛豆米，姜片，生抽，老抽，蠔油，鹽。在挑選毛豆的時(shí)候，一定要找到最為新鮮的類型，這里用到的材料就是毛豆米，所以我們?cè)谫I回毛豆之后，需要將它的殼可以剝掉，只留下這其中的毛豆米。在一些商店當(dāng)中也會(huì)專門賣這種毛豆米，不過價(jià)格可能高一些，如果自己沒時(shí)間的話，可以直接買這種現(xiàn)成的。在選擇豬肉的時(shí)候，盡可能選擇五花肉，這樣才能夠帶來更加香濃的味道。

準(zhǔn)備好這些東西之后，便可以對(duì)其進(jìn)行更多的處理。先把毛豆清洗干凈，然后放在一邊，豬肉要先切成一大塊，也可以按照自己的習(xí)慣，切成適合的大小。在鍋中放入足夠量的冷水，然后再把豬肉放入其中這一步，主要是為了去除這其中的血水，也可以向其中加入一些姜片和料酒，這樣也能達(dá)到去腥的作用。等到水沸騰之后，需要把里面的浮沫給去除掉，然后就可以把豬肉撈出來，將其中的水分控干，然后放到一旁。

取幾片肥肉放入鍋中，將其中的油給煸出來，然后再放入姜片，等到香味出來之后，便可以放入豬肉。之所以會(huì)用肥肉來煉油，也是為了盡可能保證它所擁有的香濃味道，而且在這種情況下也能夠節(jié)省我們的食用油。在翻炒的過程當(dāng)中，需要向其中加入適量的生抽，老抽，蠔油。這個(gè)時(shí)候的火也要盡可能大一些，這樣在翻炒的時(shí)候也能均勻上色，而且也可以打造出非常漂亮的外形。等到所有的肉塊全部都上色之后，便可以將其轉(zhuǎn)入砂鍋當(dāng)中，然后再加入足量的水。

接下來就是長時(shí)間的燉煮過程，如果自己切的肉塊比較大，可能需要燉煮的時(shí)間也很長。差不多燉煮一個(gè)小時(shí)左右，就能保證肉塊全部軟爛。在這個(gè)時(shí)候也需要把毛豆米放入其中，這種食材是比較好熟的，所以放入其中燉煮差不多5分鐘左右就可以將其盛出，在出鍋之前需要用鹽和味精來進(jìn)行調(diào)味，于是這道菜也就做好了，看起來紅亮有光澤，的確讓人很有食欲。其實(shí)在做這道菜的時(shí)候，也可以選擇一些其他的配菜，比如土豆、蓮藕等，都能夠帶來很不錯(cuò)的效果，畢竟這種肉菜一般都是比較下飯的，所以搭配一些蔬菜也會(huì)起到解膩的作用，對(duì)于孩子們來講，這種美食的確很具有吸引力。

以上這種做法比較家常，用到的材料也都是我們常見的類型，只要按照這些做法來進(jìn)行調(diào)整，那么就會(huì)帶來很不錯(cuò)的味道。其實(shí)豬肉的做法本身就比較多樣化，而我們?cè)诖钆涫卟说臅r(shí)候，也可以進(jìn)行不同的挑選。這個(gè)季節(jié)正是吃毛豆的時(shí)候，所以我們可以利用毛豆來制作很多的食材。除了豬肉之外，也可以在做紅燒魚的時(shí)候放入一些毛豆米，或者直接做一道五香毛豆，都能夠帶來很不錯(cuò)的味道，而且這種食材也很有利于健康，所以我們要多吃一些，讓家人們也能擁有很健康的飲食。

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毛豆|砂鍋毛豆豬肉，只運(yùn)用簡單的幾種材料，打造美味的家常菜

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