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蝦仁怎么做才好吃呢 ， 相信有不少人特別喜歡吃大蝦 ， 大蝦的風味很足 ， 并且非常的鮮美 ， 喜歡吃海鮮的人便認為大蝦是非常美味的一種食物 。 今天給大家分享的美食是吮指椒鹽蝦仁 ， 就算沒有廚藝 ， 也能夠輕松將這道菜做出來 ， 非常喜歡吃蝦的朋友千萬不要錯過 。 外面是炸了一層脆皮 ， 里面的蝦超級鮮嫩 ， 做法十分簡單 ， 趕緊嘗試一下這個小零食吧 ， 絕對是不能錯過的絕品美食 。
首先準備一下制作這個吮指椒鹽蝦仁的食材 ， 既然是做蝦仁那么一定要準備大蝦 ， 在準備上蔥姜和一個雞蛋 ， 準備兩勺淀粉 ， 適量的鹽和白胡椒粉還有適量的椒鹽 。 買一些鮮活大蝦 ， 吃起來口感更加的鮮美 ， 并且新鮮的食材也是能夠保證美食味道的一個必備因素 。
首先我們將新鮮的蝦準備好放到清水當中洗幾次 ， 洗干凈以后將蝦的外皮剝掉 ， 蝦頭可以切下來留著 ， 日后做其他的美食也能夠用到 。 把蝦的身體留下以后 ， 去掉外殼和蝦線 。 因為大蝦如果是活的 ， 有可能會傷到手指 ， 因此一定要小心一點 。 將蝦仁剝出以后再一次清洗 ， 接下來把準備好的蔥洗干凈切成段 ， 姜可以切少許的姜絲 。 將它們放入到一個容器當中 ， 再把蝦也放進去 ， 倒入少許的鹽白胡椒粉和料酒可以去腥 。 將它們攪拌均勻以后 ， 蓋上保鮮膜并放到冰箱里進行腌制上一段時間 ， 多腌一會兒更能入味 ， 而且也能夠讓口感更加的豐富 。
接下來便是做外皮的部分 ， 將淀粉放到容器當中 ， 加入一個雞蛋攪拌均勻 ， 攪拌到沒有顆粒的狀態為止 。 這一步可能多需要一段時間 ， 淀粉有一點不好攪勻 。 接下來把已經腌制好的蝦拿出來 ， 一個一個的裹好淀粉糊 ， 一定要充分的裹均勻 ， 如果淀粉糊太稀的話 ， 就多放一點淀粉 。 在鍋子當中多放點油 ， 待油熱了以后放入蝦仁 ， 將蝦炸到兩面金黃 ， 里面有一點微微變色就可以 。
想要讓外面更加酥脆的話 ， 也可以復炸一次 。 其實炸第一次以后就非常的好吃 ， 可以撒上一點椒鹽或者孜然 ， 如果想吃辣還可以在蝦仁上撒上辣椒粉 。 不過炸好的蝦可以控一控油 ， 不然油太多比較油膩 ， 這樣就可以開吃了 。 這個椒鹽吮指蝦超級好吃 ， 炸的蝦仁外皮比較薄脆 ， 如果說想讓外皮厚一點的話 ， 可以在裹淀粉以后 ， 再裹上一點面粉 ， 這樣的話能夠有著較厚的外皮 。
這個菜無論配米飯 ， 還是當做小零食都很棒哦 ， 并且并不會太咸 ， 蝦仁能夠買到新鮮的最好 ， 畢竟口感上體驗更好 ， 而且冷凍過的蝦縮水會很嚴重 。 做出來以后也沒有新鮮的活蝦更好吃 。 如果你也喜歡吃蝦的話 ， 就一定要嘗試一下這個美食 ， 第一次做就能夠輕松駕馭 ， 絕對不會翻車 ， 因此也不用擔心自己是一個廚房小白會不會做不好 ， 還不趕緊去買蝦試一試 。
【吐司|外面酥脆里面鮮嫩，配飯休閑皆可的小零食，不需要高超的廚藝】
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