地三鮮|雞蛋買回來還不知道怎么做？試試我這道水煮荷包蛋又圓又嫩茄子|土豆|青椒|東北菜

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大家好我是若水，為什么你在家做水煮荷包蛋時(shí) ，煮出來的荷包蛋不僅粘鍋，而且還不成形，鍋里面還有很多浮沫呢？其實(shí)是我們沒有掌握正確的做法。

今天若水就給大家分享水煮荷包蛋的正確做法，保證這樣做出來不散花，不粘鍋，還沒有白沫子，吃著老嫩適中。首先我們先來挑選雞蛋，要選擇這樣表皮摸起來粗糙的雞蛋，這樣的雞蛋比較新鮮，蛋清蛋黃不會(huì)分離，煮出來的荷包蛋才會(huì)完整。
【地三鮮|雞蛋買回來還不知道怎么做？試試我這道水煮荷包蛋又圓又嫩】
雞蛋中我們加入少許的食鹽，再加入清水，把雞蛋清洗一下，將雞蛋表面那雜質(zhì)給它清洗干凈，這樣吃起來更加的衛(wèi)生，然后把清洗好的雞蛋放入盤中，再準(zhǔn)備三個(gè)小碗，碗里面我們分別打入三個(gè)雞蛋，這樣分別打入雞蛋，煮出來的荷包蛋，每一個(gè)都不會(huì)互相粘連。
鍋中我們加入足量的清水，水稍微多一些，然后把火點(diǎn)著，將水呢給它燒開。
水開以后，加入少許的食用鹽，用勺子將鹽給它攪拌開，加入食鹽的目的呢，食鹽能起到使蛋白快速凝固的作用，水開以后把火關(guān)掉，然后我們把雞蛋呢，逐個(gè)的下入鍋中，加雞蛋的時(shí)候這個(gè)碗一定要貼著這個(gè)水面下，以免把這個(gè)蛋清和蛋黃給它倆分離了，手法非常的重要。

煮這個(gè)雞蛋的時(shí)候大家記住千萬要把火給關(guān)掉，如果雞蛋離水面太高呢，雞蛋下入鍋中就容易碎掉了，然后我們把鍋蓋蓋上燜煮三分鐘，三分鐘以后雞蛋已經(jīng)凝固了，然后我們用一個(gè)小鏟子把雞蛋的底部呢，給它輕輕的搓一下，雞蛋呢不容易粘連在一起，
我們?cè)偕w上鍋蓋，把火點(diǎn)著，再煮個(gè)小火煮個(gè)三分鐘，這樣我們這個(gè)溏心雞蛋就煮好了，如果喜歡吃老了也可以多煮兩分鐘。把煮好的雞蛋放入盆中，這樣做的荷包蛋個(gè)個(gè)非常的完整，而且呢也沒有粘鍋的現(xiàn)象，看著就很有食欲。

如果是吃早餐呢，我們也可以準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入小蔥花，再來一些生抽醬油，加入少許的食鹽，再來點(diǎn)香油，再增加一下香味，然后加入開水，再把煮好的荷包蛋放入湯汁中，這樣一碗香氣騰騰的水煮荷包蛋就制作完成了，喜歡的朋友呢有時(shí)間你在家也可以試一試，而且做法非常的簡(jiǎn)單。

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