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蝦滑從一款食材 ， 一個單品 ， 升級為火鍋細分賽道；都說蝦滑受歡迎 ， 那么蝦滑受歡迎的程度怎們樣呢？有數據表明 ， 蝦滑在深圳、廣州地區 ， 受歡迎程度排名D二 ， 在上海、武漢排名D三；即使是在火鍋遍地都是的重慶地區 ， 蝦滑的受歡迎程度還能位列D四名呢？蝦滑受歡迎吧？蝦滑可以說已經成火鍋中的不可缺少的是食材了 。

蝦滑是一種蝦泥制品 ， 主要成分是蝦 ， 輔料是魚、肉、淀粉等；蝦滑含有豐富的礦物質 ， 尤其是鈣、鎂、磷等礦物質元素 。吃有對骨骼強度又好吃；想要制作蝦滑 ， 一般可以選用青蝦 ， 因為青蝦的蝦肉鮮嫩細膩 ， 吃起來口感相較于基圍蝦口感更好 ， 還具有一定的補腦作用 。 制作蝦滑呢要選用新鮮的蝦 ， 而不是冷凍蝦 。 蝦一般需要養殖在海邊 ， 那像內陸地區也不能隨時吃到新鮮的蝦 ， 為了滿足能夠人們使用蝦滑 ， 食品廠家將蝦滑制作成預包裝的食物 ， 推向市場 。
預包裝的蝦滑 ， 在市面上我們見到的無非是2種包裝形式 ， 一種是袋裝的 ， 還有一種就是近幾年比較新穎的盒裝的形式 ， 這些不同形式的預包裝蝦滑是怎們做到的呢？

不論是袋裝的、盒裝的蝦滑 ， 都是用來近年來比較受歡迎的一種包裝形式 ， 真空包裝 ， 隨著我們身邊真空包裝的產品越來越多 ， 蝦滑也加入到了真空包裝的大軍當中 ， 將真空包裝機應用到了蝦滑的包裝當中 。
袋裝的蝦滑是采用給袋式真空包裝機進行包裝的 ， 這款設備是專為蝦滑研發的一款 ， 它及自動上袋 ， 吸袋、開袋、定量、灌裝、抽真空、封口于一體 ， 該款設備帶有蝦滑自動灌裝裝置 ， 在成品輸出的時候 ， 有2條產品輸出輸送帶 ， 會把灌裝過程中 ， 重量與設定重量相差較大的成品 ， 剔除 。 這樣這款設備在包裝過程中就比較方便 ， 而且還比較節省人工 ， 一小時可以包裝3000~5000袋之間 ， 產能高 ， 自動化程度高、還省人工 。

【火鍋|預制菜包裝，同樣是蝦滑真空包裝機為什么受歡迎程度不同】盒裝的蝦滑則是采用模具式氣調包裝機來包裝的 ， 它是采用輸送裝置送盒、推盒、灌裝 ， 抽真空、封口切膜與一體的一臺產品盒式包裝設備 ， 該款設備它也是一款自動化程度比較高、較省人工的一款設備 ， 只是產能上要比給袋式真空包裝機低 ， 一般而言一小時的產能在1500~2000盒左右 ， 但是它是盒裝 ， 要比袋裝的方便 。

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