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地方美食 ， 是民間智慧的體現(xiàn) ， 是當(dāng)?shù)厝艘詾榘恋奶厣澄?。 即使到了物資不再匱乏的當(dāng)今社會 ， 全國各地的食客也會為一種小吃 ， 不遠萬里 ， 穿越山川 ， 去品嘗到真正的地方味道 。 小吃 ， 不同于正餐 ， 分量統(tǒng)統(tǒng)不大 ， 卻融合了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕涂谖镀?。 今天咱們就聊一下中國8個省的“奇葩”美食 ， 外地人吃一口就上頭 ， 當(dāng)?shù)厝藚s視若珍寶 ， 快來看看你的家鄉(xiāng)上榜了嗎？
1：四川折耳根 ， 折耳根也叫魚腥草 ， 其滋味澀 ， 腥 ， 苦 ， 甜 ， 脆 ， 如嚼草根 ， 是當(dāng)?shù)厝俗類鄣氖澄镏?。 在當(dāng)?shù)厝丝磥?， 折耳根屬于“天降神物” ， 所有吃法都是它們先給世界的禮物 。 折耳根有三種吃法 ， 吃根 ， 吃葉 ， 根葉一起吃 。 吃法也分為三種 ， 涼拌 ， 涮火鍋 ， 當(dāng)蘸水 。 不過對于重口味的四川人來說 ， 涼拌折耳根永遠是飯桌上的“座上賓” 。 但在外地人看來 ， 折耳根是不折不扣的黑暗料理 ， 想要吃一口 ， 必須要七竅封閉、肛門收縮、喉嚨發(fā)緊……對外地人來說簡直就是大自然的“另類體驗” 。
2：貴州牛癟湯 ， 在宋朝朱鋪的《溪蠻叢笑》中就有明確記載：“牛羊腸臟 ， 略洗擺羹 ， 以饗食客 ， 臭不可近 ， 食之則大喜” 。 足以可見在那時 ， 就有牛癟湯的存在 。 作為貴州歷史悠久的美味 ， 深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。
牛癟湯做法很奇葩 ， 就是牛吃進肚子里的食物 ， 還未形成糞便的熬煮而成的湯汁 。 牛在屠宰之前 ， 會先餓兩三天 ， 等排空胃部后喂食中草藥 ， 所以牛胃里面全部是沒有完全消化掉的草 ， 這種草料帶有淡淡的牛屎味和草料味 ， 經(jīng)過加工熬煮成湯汁 。 這種泛著綠色的湯汁 ， 在當(dāng)?shù)乇环Q為“百草湯” ， 在當(dāng)?shù)厝搜壑?， 喝這種湯可以強身健體 ， 但很多外地人會浮想聯(lián)翩 ， 而且味道有一股酸澀味 ， 比較難聞 ， 更別說吃了 。
3：浙江童子尿煮雞蛋 ， 這是浙江金華東陽地區(qū)的特色食物 ， 說得直接一點就是用尿煮雞蛋 ， 在當(dāng)?shù)夭坏浅Ｊ軞g迎 ， 而且在2008年的時候還入選了東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。 這個尿 ， 并不是所有童子的尿都行 ， 必須是4-8歲孩子的尿 ， 歲數(shù)大了不行 ， 小了也不行 。 所以在東陽校園里 ， 經(jīng)常看到男廁所里有收集尿的桶 。 而且 ， 童子尿不要超過24小時 ， 不然雞蛋就不好吃了 。
【蕺菜|中國8省“奇葩”美食，外地人吃一口就上頭，你的家鄉(xiāng)上榜了嗎？】
再就是正宗的童子尿煮雞蛋 ， 煮的時候是不能加水的 ， 整個過程也不用放任何調(diào)料 ， 但煮好的雞蛋卻是咸的 。 究竟是一股什么味道 ， 各位小主自行腦補吧 ， 我先去吃根雪糕壓一壓 。 有吃過的寶寶 ， 記得在評論區(qū)描述一下口感 ， 口味 ， 感覺 。
4：江蘇活珠子 ， 什么是活珠子？其實活珠子就是非禽疫區(qū)、健康種雞蛋孵化至12日—13日 ， 正在孵化中的雞胚胎 。 這個胚胎在透照下貌似珍珠 ， 因此被稱為活珠子 。 作為江蘇南京的著名小吃 ， 味道十分鮮美 。 且富含活性生態(tài)營養(yǎng)元素 ， 極易為人體所吸收 。
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