【鹵菜|你還在為下廚犯愁？下廚其實很簡單，做一鍋“鹵菜”，好吃解饞】

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常言道：“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” 。
下了回到家 ， 卸下一身的疲累 ， 從冰箱里取出提前準備好的“鹵菜” ， 就是上好的下飯菜 ， 搭配電飯鍋預約好的米飯 ， 就是美味一餐 。

今天鹵制了雞翅尖 ， 雞腿 ， 老公把它當作下酒菜 ， 還鹵制了豬腿肉 ， 直接切吧切吧 ， 澆上料汁 ， 搭配青辣椒碎當作餡料 ， 自制成肉夾饃 ， 兒子一個人一口氣吃掉2個 ， 直夸比買的還好吃 ， 肉香濃郁 ， 夠香夠味 ， 太解饞了！


作為家里的廚娘得到夸贊 ， 心里也是美滋滋 ， 很有成就感 ， 自己下廚 ， 吃的就是“家的味道” ， 當然自己下廚也是經濟實惠 ， 很劃算！


你還在為下廚犯愁？下廚其實很簡單 ， 做一鍋“鹵菜” ， 有滋有味 ， 太香了！制作方法其實很簡單 ， 無添加 ， 營養又健康 ， 你也來試試吧~

準備好自己想吃的食材：雞翅、雞腿 ， 豬腿肉 ， （食材不限：可以是雞翅中、雞胗子、豬蹄子、豬耳朵等葷菜 ， 也可以準備自己喜歡吃的蓮藕、土豆、海帶等素菜）
制作方法：
1、首先豬腿肉、雞翅、雞腿放入鍋中 ， 加入沒過食材的水 ， 大火煮至沸騰 ， 然后撈出用溫水清洗干凈 。

2、焯燙清洗過的豬腿肉切成大小合適的塊狀放入放入自己最鐘愛的南瓜造型的微壓鍋中 。 調入0添加醬油 ， （根據自己的喜好加入生抽上色 ， 我已經習慣不加入生抽 ， 顏色不那么深 ， 味道也特別贊） ， 撒入鹽調味 ， 加入生姜、大蔥增香 ， 加入鹵料包增加復合的香味 。


3、開大火煮沸后 ， 調小火慢燉 。 （用鍋把手上的鎖扣把鍋蓋牢牢鎖住 ， 避免熱氣過多的蒸發 ， 還可以加速食物的成熟 ， 減少燉煮的時間 。 ）


4、豬腿肉一般需要煮60分鐘左右 ， 這款新款的微壓鍋煮制 ， 大約需要35分鐘左右基本上就燉煮的差不多了 ， 此時打開蓋子 ， 加入焯過水的雞腿肉煮5分鐘左右后 ， 放入雞翅尖 ， 再繼續煮10分鐘左右即可關火 。

5、常言道：“鹵菜3分煮7分泡” ， 把煮好的食材在湯汁中常溫冷卻后 ， 放入冰箱冷藏浸泡3-4小時左右會更入味 。

6、之后取出裝盤 ， 鹵雞翅尖、鹵雞腿直接吃就夠香夠味 ， 也是上好的下酒菜 ， 搭配可樂或者啤酒 ， 也能吃得香 。

鹵豬腿肉切片后拌上料汁就是上好的下飯菜 ， 還可以像我這樣 ， 把鹵豬腿肉剁成小碎塊 ， 搭配剁碎的青椒 ， 調拌成鹵肉餡 ， 制作成肉夾饃 ， 捧在手里 ， 吃上一口外酥餡香 ， 飽腹好吃又解饞 。

作為家里的廚娘 ， 覺得“工欲善其事 ， 必先利其器”太對了 ， 必須得夸贊一下這款“康廚傅”微壓鍋 ， 顏值高！喜歡這款“愛馬仕”橙色 ， 看著就很賞心悅目；還有清新的復古綠色可以選擇 。

微壓鍋有8升 ， 容量夠大！既可以煲湯、鹵菜 ， 也可以燉肉、煮粥 ， 可視鍋蓋 ， 省時省心 ， 價格還特別親民 ， 電磁爐、電陶爐、明火燃氣灶都可以使用 ， 家居烹飪好幫手 。

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