在冬天一碗熱粥可以溫暖全身，一碗好的熱粥可以是美味的享受 。粥，看似簡(jiǎn)單，卻隱藏著很大的學(xué)問(wèn)，可不是你抓幾把米，放些水就可以了事的 。
八寶粥是我們喜愛(ài)的粥品之一，也就是以前我們?cè)谂D月初八吃的臘八粥，當(dāng)然，現(xiàn)在的八寶粥可比當(dāng)初宋朝時(shí)的臘八粥豐富多了 。
【八寶粥怎么煮爛快又好吃 做八寶粥的米要泡多久時(shí)間再煮】有同學(xué)問(wèn)這八寶粥怎么煮爛的快，怎么煮才好吃，下面我就圍繞這些問(wèn)題來(lái)一一作答 。
八寶粥怎么煮爛的快：
以下幾方面可以讓八寶粥煮起來(lái)爛的快 。
1、八寶粥里面有些食材會(huì)比較難煮爛，所以要先泡水1個(gè)小時(shí)以上，讓其泡脹變軟，這些經(jīng)過(guò)泡水的食材吸足了水分，煮起來(lái)就爛得快 。
2、我們煮粥一般都是放冷水煮粥，有沒(méi)有想過(guò)用開(kāi)水來(lái)煮粥會(huì)是什么樣的情況，把水先燒開(kāi)，再把泡好的食材下鍋，這樣煮不僅不會(huì)糊鍋，而且還爛得快.
這是因?yàn)樗_(kāi)后食材更不會(huì)粘底，所以也就不容易粘鍋，水開(kāi)后下食材，食材的表面遇上高溫，而食材的內(nèi)部還是冷的，這樣食材的外表就會(huì)急速膨脹而產(chǎn)生很多小裂紋，這樣要煮爛就容易多了 。
3、用高壓鍋或者電壓力鍋來(lái)煮，借助其密封性好，壓力大的優(yōu)點(diǎn)，能快速高效的把八寶粥煮得又爛又快 。
怎么才能煮出濃稠香滑的八寶粥：
我們?cè)谥蟀藢氈嗟臅r(shí)候把以下幾點(diǎn)做好，那就不愁煮不出一鍋好粥，首先上面說(shuō)了的這里就不再累贅 。
我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候火候的調(diào)節(jié)也很重要的，比如食材下鍋后要用大水再次把水燒沸騰，然后就可以改小火慢熬到出鍋為止，用這樣的火候可以把粥熬得很黏稠很綿密，粥香氣也特別濃，
在熬的時(shí)候，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要多攪拌，特別是在出鍋前5分鐘要多攪拌，有攪拌過(guò)的和沒(méi)攪拌過(guò)的差別會(huì)很大，攪拌過(guò)的粥會(huì)很濃稠 。
在煮粥的時(shí)候可以點(diǎn)食用油進(jìn)去，不用太多，少許即可，加進(jìn)去的油可以讓粥的色澤更明亮，也能增加粥品的滑嫩口感 。
八寶粥一般多少都是甜味的，所以在加入糖的時(shí)間也是有講究的，如果過(guò)早把糖加進(jìn)去，會(huì)導(dǎo)致食材的吸水能力減小，讓食材更難煮爛，也要煮更久的時(shí)間 。
煮八寶粥要放多少水合適：
合適的水量直接影響粥的口感，那么八寶粥到底要放多少水才合適呢？
如果喜歡稠一點(diǎn)的可以按食材和水1：10的比例來(lái)加水，如果喜歡稀一點(diǎn)的可以按市場(chǎng)和水1：15的比例來(lái)加，如果喜歡更稀一點(diǎn)的那就可以再多放一點(diǎn)水 。
結(jié)語(yǔ)：
學(xué)會(huì)熬粥，熬一鍋好粥，在這冷冷的冬天可以溫暖一家人 。
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