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老話說“無酒不成席” ， 在重要的時刻里 ， 與家人好友相聚 ， 吃一頓團圓飯 ， 喝一口白酒 ， 把酒話家常 ， 在平凡的日子里 ， 小酌兩杯 ， 生活過得滋潤幸福 ， 酒早已成了不可少的飲品 ， 這時候少不了的便是各種各樣的下酒菜 。

但是現在的下酒菜花樣越來越多 ， 越來越多的酒友不知道吃什么 ， 在選擇下酒菜的時候左右不過是常見的哪幾種 ， 而在以前老一輩喝酒的時候 ， 下酒菜相比今天的來說就比較“寒酸” ， 但依然不妨礙老一輩酒友對其的喜愛程度 。

都知道以前的條件是比較艱苦 ， 所以當時并沒有太多的選擇 ， 所以在今天看來這些下酒菜看起來是比較寒酸的 。
今天就來盤點一下早些年間的3道“寒酸”下酒菜 ， 都是老一輩酒友的最愛 ， 有些已被遺忘 ， 看看你吃過幾款?
第1道：咸菜疙瘩
可能很多人都聽說過咸菜 ， 但不知道咸菜疙瘩是個什么東西 ， 與現在一些精致且味美的咸菜來說 ， 老一輩所喜愛的咸菜疙瘩就顯得很“寒酸” 。

咸菜疙瘩是一種白酒根腌制而成的咸菜 ， 嘗起來比較鮮脆 ， 在以前當老一輩的人忙于忙于農活時 ， 便會把它當作下酒菜或是下飯菜 ， 一碗粥一口酒配上它都是味覺上的享受 ， 不似今天的咸菜總感覺差了點什么 。
第2道：豬油渣
在小時候能吃上豬油渣都十分開心 ， 但是在今天物質條件越來越好 ， 大多數人在練完油之后 ， 油炸都不會再食用 ， 而在以前什么也不放 ， 就這樣吃也特別香 。

【|3道“寒酸”下酒菜，都是老一輩的最愛，有些已被遺忘，你吃過嗎】而這道菜也是老酒友心中獨一無二的下酒菜之一 ， 爽脆的口感讓人欲罷不能 ， 相比咸菜疙瘩來說這道菜簡直就是極品 ， 雖然相比現在的下酒菜來說顯得有點“寒酸” ， 但是以前也是不可多得的下酒菜 。
第3道：水煮毛豆
現在關于毛豆的做法越來越多樣 ， 但是在以前由于條件有限 ， 大多數的毛豆都是經過水煮就食用 ， 尤其是在夏季的時候更是老少皆宜的一道菜 。

而這道菜也成了老一輩酒友心中下酒菜的香餑餑 ， 爽脆滑嫩的口感配上一口白酒可謂是添色了不少 ， 如今毛豆隨處可見 ， 還在糾結不知道吃什么下酒菜的酒友不妨試試水煮毛豆 。
現在人們的生活條件越來越好了 ， 人們在追求吃飽的同時更要求健康和營養 ， 除了下酒菜之外 ， 在白酒的選擇上也更加注意品質 ， 不僅要求純糧釀 ， 還要要求醉得慢醒得快 ， 只是現在的白酒市場品類復雜多樣 ， 很難找到真正滿足需求的好酒 。

有了豐富多樣的下酒菜 ， 怎么能少得了美酒 ， 實在不知道選擇什么白酒的朋友 ， 不妨參考一下這2款白酒 ， 都是大家公認酒質比較好 ， 不上頭的好酒 。
敘府大曲 ， 這款酒在四川本地是比較有名氣的濃香型白酒 ， 是典型的川派白酒 ， 這款酒也是老一輩的酒友經常喝的地方名酒 ， 雖然這款酒的知名度不高 ， 但是酒質還是一如既往的好 ， 而且價格也比較親民 ， 不妨試試 。


漢董大師酒（大雅） ， 這款酒在市場是比較受歡迎 ， 也是漢董品牌旗下賣得最好的一款大曲坤沙醬酒 ， 它產自貴州7.5平方公里醬酒生產核心區 ， 不僅擁有上好的釀酒環境 ， 勾制的配方更是大有來頭 ， 是由釀酒大師曾傳政經過多年時間精心研制的勾調配方勾制而成 。

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