【中國(guó)哪里的青梅最好吃？ 青梅產(chǎn)地】
青梅產(chǎn)地（中國(guó)哪里的青梅最好吃？）

青梅喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，主要產(chǎn)于我國(guó)的廣東、福建、浙江、江蘇等南方省區(qū) 。廣東的陸河、普寧，福建的詔安，都是著名的青梅產(chǎn)區(qū)，并稱為“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)” 。
青梅上市也早，3月下旬-4月中就可以見(jiàn)到它們的身影 。

普寧青梅是國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，柔軟肉厚、酸度高 。
普寧的青梅栽培歷史悠久，乾隆年間出版的《普寧縣志》第九卷土產(chǎn)篇“果之屬”中就有“普寧梅”的文字記載 。與普寧相鄰的陸河出產(chǎn)的青梅，則以果大形正、肉質(zhì)細(xì)脆而聞名 。

福建的詔安青梅品種豐富，匯集了南北數(shù)十個(gè)品種，既有廣東主產(chǎn)的軟枝大粒等，還有本地實(shí)生選種的優(yōu)良品系，如青竹梅、白粉梅、黃梅等 。因此，詔安的青梅產(chǎn)量大、果期長(zhǎng) 。
其中，最出名的“紅星青梅”因其皮薄肉厚核小、滋味酸中帶甜而受到人們的青睞 。

4月底5月初，江浙一帶的青梅也到了采摘的時(shí)候了 。
杭州蕭山的大青梅果青汁多、酸味純正，每年立夏之后便開(kāi)始采摘 。黃岳淵《花徑》曾這樣記述：“蕭梅原產(chǎn)于浙江蕭山，故稱蕭梅 。”蕭山青梅在國(guó)際市場(chǎng)上很受歡迎，它制成的鹽漬脆梅已占日本市場(chǎng)一半以上份額 。

此外，湖州的長(zhǎng)興、余杭的超山、蘇州的光福、西山梅林都是有名的青梅產(chǎn)區(qū) 。王稼句在《姑蘇食話》中曾盛贊江浙一帶糖漬青梅“色澤青潤(rùn)，甜中帶酸，嫩脆爽口，健脾開(kāi)胃” 。
等5月一過(guò)，江浙一帶的梅子便漸漸黃了，梅雨季節(jié)也隨之而來(lái) 。成熟的黃梅可制作成話梅，是不少人都喜歡的零食 。而如果還想吃青梅，只能再等一年 。

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