黃鱔魚的做法（養黃鱔要投資多少錢）原創天健美食坊2019-04-05 10:30:00
說到黃鱔，相信不少的朋友都跟天健一樣特別愛吃，黃鱔不但肉質鮮美，它還營養豐富，黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值 。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效 。所以黃鱔吃起來還是非常好的，尤其是給上了年紀或者孩童吃效果更佳，更加的滋補！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種黃鱔家庭版的特色做法，每一種都是妥妥的下飯菜哦，喜歡吃黃鱔的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
NO.1 黃鱔啫喱煲
準備食材如下：黃鱔300克，姜 1/2塊，胡蘿卜1/2個，紅蔥頭2個，蠔油1湯匙，香菜1根，黑胡椒粉3克，蒜苗1條，海鮮醬1湯匙，紅辣椒2個，白糖適量，洋蔥1/2個，清水適量
具體做法如下：鍋里倒入適量水煮開，將清理好的黃鱔放進去焯三分鐘撈起清洗干凈，黃鱔切成小段，將姜、紅蔥頭、香菜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，將蠔油、黑胡椒粉、白糖、海鮮醬及清水調成醬汁，熱鍋先將大半醬汁倒進去，將姜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿卜倒進去炒兩分鐘，煸炒之后倒進沙鍋里，紅蔥頭放在上面，余下的醬汁倒進鍋里，黃鱔倒進去炒勻，炒好的黃鱔倒進沙鍋里蓋上蓋，中火煮二十五分鐘關火，灑上香菜即可！
NO.2 營養黃鱔粥
準備食材如下：大麥80克,薏米60克,鱔魚100克,稻米40克，茯苓30克，姜5克
具體做法如下：將黃鱔宰殺，去內臟洗凈，切塊，起油鍋，黃鱔煎香鏟起，大麥、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗凈，把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至大麥熟爛為度，調味即成 。
NO.3 蒜香黃鱔煲
準備食材如下：黃鱔2條,胡蘿卜1小段,秋葵3根,調和油少許,蠔油1勺,料酒2勺,生抽1勺,鹽少許,白胡椒粉1茶匙,海鮮醬1勺,白酒2勺,蔥1棵,姜1小段,蒜頭2個
具體做法如下：先將黃鱔處理干凈，把黃鱔放入碗中加入料酒、鹽、海鮮醬、蠔油、生抽、白胡椒粉拌勻腌制半小時，配菜準備好，大蒜和姜片用的比較多，砂鍋里加入少許油，加入蒜瓣、蔥段、姜片炒香，放入胡蘿卜片和秋葵，再鋪上腌制好的黃鱔，蓋上鍋蓋，中小火燜煮15-20分鐘，在剩下5分鐘的時間往鍋蓋上淋上高度白酒，這時候鍋蓋會起火，不用害怕，一會就滅了，時間到關火，再燜5分鐘，開蓋撒上蔥花即可！
NO.4 黃鱔煲子飯
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