上海青是什么菜
上海青是十字花科、蕓苔屬的蔬菜，又叫做蘇州青、青姜菜、小棠菜、青江菜、青江白菜、油菜、青梗白菜、湯匙菜等，生長速度快，在一年四季均有成熟，主要產地在我國華東地區 。
上海青是什么樣子
上海青是一種一年或者二年生草本，株高25-70厘米左右，植株的全株無毛且帶粉霜，有著紡錘形的塊根，葉片呈寬倒卵形，總狀花序頂生，花朵顏色為淺黃色 。


上海青做法
上海青的做法是比較多的，比較常見的有清炒上海青、上海青炒香菇、涼拌上海青、上海青炒油豆腐、蒜蓉炒上海青、上海青菜飯等 。
清炒上海青：將上海青清洗干凈后掰成瓣，起鍋加油燒熱，加入上海青后大火翻炒，出鍋前加入1茶匙食鹽調味即可 。


上海青的功效與作用
【上海青是什么菜】上海青作為蔬菜的營養價值是很高的，其含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、維生素、胡蘿卜素等物質，有著消食利腸、預防便秘、調節代謝等功效 。

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