番茄葉是豆科植物狹葉番茄葉的干燥小葉，是一種性屬苦寒的中草藥，它又叫做番瀉葉，主要有導瀉的作用 。
喝一些番茄葉泡水可以有效的緩解便秘，但是并不能夠從根本上治療便秘 。它主要是通過番茄里面的成分，汲取大腸的水分，從而潤滑腸道，緩解便秘現象 。

番茄葉一般為單葉，在葉軸上是有裂片的，呈現羽狀深裂或全裂，而它裂片的形狀及數目多少，會因品種及著生部位不同而有所差異 。
但隨著葉片部位增高，裂片數目也會隨之增加，一般會有5到9裂，而根據葉片形狀和葉片缺刻的不同，一般分為花葉型、馬鈴薯葉型和皺縮葉型三種 。


番茄葉吃法
可以清炒番茄葉，首先將挖一勺咸蝦醬放入碗內，倒入適量純凈水和適量白糖 。然后把鍋里燒開水，在鍋中倒入適量橄欖油放入番茄葉，把它焯水，撈起放置一旁備用 。
之后把炒鍋燒熱倒入少許食用油，放入大蒜，把大蒜爆香之后 。再將焯過水的番茄葉放入鍋里炒，開大火，翻炒均勻后放入少許雞精，最后把它勾個生粉芡即可熄火上碟食用 。


番茄葉功效與作用
番茄葉可以抑制細菌滋生，并且它能提高抗氧化能力，將身體內的自由基清除掉，從而起到抗衰老、美容養顏的作用 。
【番茄葉長什么樣子圖片 葉子是什么形狀】 其中還含有豐富的維生素B以及膳食纖維、礦物質等營養物質，對身體的健康有好處 。比較適合冠心病和肝臟疾病的患者食用，它還能夠讓皮膚保持彈性 。對于骨骼的發育也很有好處，有效預防患佝僂病、骨質疏松、動脈粥樣硬化等 。

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