【西蘭花怎么保鮮不變色 如何保存西蘭花不變色】1、首先將西蘭花用手掰成小朵，再將它放入鹽水中浸泡，差不多等待五分鐘，再將它放入清水中仔細的清洗，隨后用沸騰的鹽水將之焯水 。再將它瀝干，放入保鮮袋中包裹好放入冰箱中 。可以很好的使西蘭花顏色不變黃 。
2、西蘭花之所以會變黃是因為放置的時間太長了，西蘭花吸收不了陽光的話，它所含的鎂離子就會流失，從而顏色就變得黃了 。但是它所含的營養(yǎng)價值、口感變化是不大的，芹菜也出出現(xiàn)這種情況，但是也是可以吃的 。
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