有機氮包括植物、土壤和肥料中與碳結合的含氮物質 。水體由于受到動物糞便污水或某些工業廢水的污染，常會含有有機氮化合物，如蛋白質、氨基酸、尿素、有機胺、硝基化合物、重氮化合物等 。最初進入水中時大部分以有機氮的形式存在，但受水中微生物作用后，可逐漸分解成較簡單的含氮有機物，直至最后產生含氮的無機物一-氨 。這個由有機氮化合物轉變為氨的過程稱為“氨化” 。在缺氧的情況下，氨就是有機氮分解的最后產物 。但如果有氧存在，則在微生物作用下，氨還將繼續分解轉變為亞硝酸鹽和硝酸鹽 。這一過程稱為“硝化” 。反之，如果在缺氧的情況下，由于微生物的作用也會使硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，乃至亞硝酸鹽轉變為氮氣，釋放到空氣中 。

【有機氮包括什么】

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