1、食材:海白蝦500克,蔥、香菜、白醋、料酒各10克,姜、白糖各15克,番茄醬20克,鹽、胡椒粉5克 。
2、鮮蝦去除頭部蝦刺,剪去蝦須、蝦腳,背部開刀去除蝦線,洗凈備用 。
3、蔥切絲,姜切絲,香菜切段,鍋中燒熱下油15克左右,放入蔥絲、姜絲,下入番茄醬煸香 。
4、下入洗凈的海白蝦,大火翻炒,然后加鹽、料酒、白糖、白醋、胡椒粉,加少許清水,燒開,蓋蓋改中小火燜2分鐘 。
【干蝦的做法怎么做好吃 干蝦的做法如何做好吃】5、2分鐘后,關(guān)火,收汁,使芡汁均勻包在蝦上出鍋即可 。
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