【為什么要吃春餅呢 習俗內容介紹】1、立春吃春餅的習俗起于唐朝，也叫“咬春” 。由于立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈送，取迎春之意 。
2、立春這天，民間有吃春餅的習俗 。如晉代潘岳所撰的《關中記》記載：“(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之 。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘咬春’ 。”
3、舊時，立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣 。如陳元靚《歲時廣記》亦載：“立春前一日，大內出春餅，并酒以賜近臣 。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中 。”

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