【幾根胡子的鯰魚不能吃？】一、魚種定義
鯰魚是常見的淡水魚類 ， 狹義上的鯰魚是指鯰科和胡子鯰科魚類 ， 廣義上的鯰魚則是鯰形目下屬數千種魚類的統稱 ， 別稱塘虱、胡子鯰、鯰巴郎等 ， 因體表多黏液也稱黏魚、鲇魚等 ， 全國各地普遍都有分布 ， 因觸須數量不同有二須鯰魚、四須鯰魚、六須鯰魚、八須鯰魚等 。


二、食用論述
不管是幾根胡子的鯰魚都能吃 。鯰魚是重要的經濟型魚類 ， 但很多人對鯰魚都嗤之以鼻 ， 原因主要有三 ， 其一是鯰魚的生存能力超強 ， 甚至能在臭水溝、下水道等極端惡劣的環境中生存 ， 其二是鯰魚不挑食 ， 不管是死老鼠還是其他腐爛的動物尸體都來者不拒；其三是鯰魚的肉質比較差 ， 入不了大多數“吃貨”的法眼 。


三、生活習性
1、環境：鯰魚是底棲性魚類 ， 喜棲息在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞及流速緩慢的水體中 ， 在水庫、池塘、湖泊等靜水中多潛伏在陰暗的底層或成片水生植物下面 。
2、食性：鯰魚是肉食性魚類 ， 性兇猛 ， 晝伏夜出 ， 主要以小魚、蝦類、水生昆蟲等為食 ， 也捕食青蛙和落水的陸生昆蟲 ， 人工飼養可投喂禽畜下腳料、高動物蛋白配合飼料等 。
3、繁殖：鯰魚是卵生性魚類 ， 一年可達性成熟 ， 繁殖季節4～10月 ， 最適繁殖期5月上旬至7月上旬 ， 最適繁殖水溫25～32℃ ， 可以在池塘中自然產卵、繁殖 ， 產卵習性類似鯉魚 。


四、代表物種
1、二須鯰魚：二須鯰魚是鯰科鯰屬淡水魚類 ， 學名土鯰 ， 別稱本地鯰魚 ， 廣泛分布于全國各地的池塘、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中 ， 常見個體1～2斤 ， 最大個體可達5～6斤 。
2、四須鯰魚：四須鯰魚是鯰科鯰屬淡水魚類 ， 學名大口鯰 ， 別稱叉口鯰、鯰巴朗等 ， 分布于長江以南各大水系中 ， 常見個體2～5千克 ， 在人工養殖條件下最大個體可達50千克以上 。
3、六須鯰魚：六須鯰魚是鯰科鯰屬淡水魚類 ， 俗稱歐洲巨鯰、歐洲六須鯰等 ， 廣泛分布于東歐、中亞等地 ， 在我國僅見于新疆伊犁河 ， 很有可能是前蘇聯在巴爾喀什湖引種導致的 。
4、八須鯰魚：八須鯰魚是胡子鯰科胡子鯰屬淡水魚類 ， 學名塘鲺 ， 俗稱胡子鯰、塘角魚等 ， 有胡子鯰和革胡子鯰兩種 ， 其中胡子鯰是本土淡水魚類 ， 而革胡子鯰則是從埃及引進的 。

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