1、用調(diào)和油就可以了 。
2、主料:面粉250g、溫水170g、酵母3g輔料:鹽4g、小蘇打2g、調(diào)和油15g 。
【做油條要什么油】3、面粉和鹽混合 ， 酵母 ， 小蘇打和溫水混和均勻 ， 攪拌入面粉中 。面粉和成光滑面團(tuán) 。然后加入一些調(diào)和油 。繼續(xù)揉至油都被面團(tuán)吸收 ， 變得光滑 。包上保鮮膜 ， 室溫發(fā)酵至2-3倍大 。發(fā)酵好的面團(tuán)取出 ， 不要揉搓 ， 稍微揉均勻 。按扁成為寬長條 。再切成等分小條 。兩份小面條疊加在一起 ， 用筷子在中間壓一下 。兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下 ， 放入燒熱的油鍋中 。用筷子不停撥動 ， 讓油條變大漲起 。油條變金黃撈出 ， 再放入另一根 。油條炸好瀝油就可食用 。

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