雞腿剁不動可以用細長的刀，水果刀也行，把肉一點點切下來 。雞腿骨頭粗的是比較難切斷的 。先在雞腿最細的地方環形的切一下，把筋切斷，再從那里延著骨頭切開肉 。基本上肉就全能下來，接下來把肉翻過來，把與骨頭連接的地方切斷就OK了 。雞腿出鍋后馬上放進提前準備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈 。

【雞腿剁不動怎么辦】

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