1、土豆切成兩半后再縱向從中間切一刀，之后切成片，厚度要均勻紅 。
2、土豆切好用清水浸泡一會兒后稍稍瀝干水，辣椒蒜切好備用 。
3、豬肉切成片，不要太薄也不要太厚 。
4、油鍋燒熱下豬肉爆香，整個過程用中火，見肉炒至這個程度就可以淋生抽了，如果有料酒加點就更好，沒有可以忽略 。
5、加入生抽后調小火，放入干辣椒蒜頭翻炒一會兒 。
6、把肉撥到一邊倒入備用的土豆片，開大火翻炒 。
7、加一匙糖，少許老抽翻炒，這一步是為了上色，如果條件不允許也可以不放老抽 。
8、加水稍微沒過土豆就好，不要加太多水，蓋上鍋蓋煮一會兒 。
9、隔著鍋蓋看見湯水開始冒泡泡了就揭開鍋蓋 。
10、這時根據自己的口味加鹽調味，繼續翻炒，大火收汁 。
11、當湯汁濃稠時關小火，并不停翻炒 。
12、這個樣子就可以關火盛出來，汁水不要收太干紅 。
【紅燒土豆片 紅燒土豆片家常做法怎么做好吃】13、美味的土豆片出鍋了，盛一碗飯美美滴吃上一頓吧 。

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