【涼拌雞爪要煮多久才熟】

涼拌雞爪要煮10分鐘左右 ， 涼拌雞爪是將雞爪用冷水下鍋焯一下 ， 然后撇除沫子 ， 之后再用鹵料煮熟后 ， 最后加入冷水中浸泡 。
準(zhǔn)備材料：雞爪15個(gè)、檸檬2個(gè)、青辣椒5根、小米辣5根、大蒜5瓣、料酒適量、花椒適量、香菜適量、姜片適量 。
制作步驟：
1、新鮮雞爪去掉指甲用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)（目的是去掉血水 ， 泡的過程中每隔半真是擠一下雞爪各個(gè)關(guān)節(jié) ， 更快排出血水） 。
2、雞爪冷水下鍋 ， 水開煮出血水有浮沫 ， 把雞爪撈出放到另外一口有配料的鍋里 。
3、鍋里放料酒、姜絲、花椒、八角 ， 大火水開調(diào)轉(zhuǎn)中火煮10分鐘（具體時(shí)間根據(jù)自家火候和鍋的受熱程度而定） 。
4、這時(shí)候輕松可以脫骨 。
5、配料切碎 ， 加入白糖 ， 陳醋 ， 白醋 ， 生抽 ， 少許的鹽 ， 調(diào)料可以根據(jù)自己的口味任意加減 。

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