【山藥燉排骨怎么做 山藥燉排骨的做法】1、食材準備：排骨 ， 山藥 ， 香菜 ， 蔥段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 鹽 。
2、炒糖色：鍋內先放底油 ， 同時放入白糖（半勺） ， 用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候 ， 不要把糖炒糊了) 。
3、放入排骨翻炒數分鐘 ， 使排骨充分上色 。
4、放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續翻炒 。
5、加水大火燒開后改為中火燉制肉爛(大約半個小時)后放鹽和切好的山藥 。
6、等到山藥變面 ， 撒上香菜 ， 山藥燉排骨就可以出鍋了 。

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