腐竹吃起來發苦，多是因為吃到了劣質腐竹，腐竹的底部由于長時間熬制會發澀發苦 。建議購買腐竹的時候，開袋先聞味，有撲鼻豆香味的腐竹一般錯不了，好腐竹的色澤淡黃有油的光澤，加入淀粉的腐竹黃白無光 。還有一些腐竹吃著很苦，多是因為制作過程中加入了過多的鹽，少放一點鹽就行了 。
【為什么腐竹吃起來苦】
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