牛奶玉米淀粉主要用于制作西點或者是蛋糕 。玉米粉，又稱為牛奶蛋糊粉 。白色玉米粉，是玉米淀粉，英文叫做CornStarch，它與太白粉類似，具有凝膠作用，西點制作時在做派餡時會用到，如克林姆醬，有時在做蛋糕時候也會少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松軟口感 。

【牛奶玉米淀粉可以做什么】

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