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凍蝦煮幾分鐘能熟 凍蝦煮多少分鐘能熟

【凍蝦煮幾分鐘能熟 凍蝦煮多少分鐘能熟】
1、凍蝦一般煮5-10分鐘左右就能熟 。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物 , 有近2000個品種 , 大都生活在江、湖中 。蝦具有很高的食療營養價值 , 可以有蒸、炸等做法 , 并可以用做于中藥材 。
2、鮮蝦放入開水中煮 , 因為蛋白質受熱變性而收縮的緣故 , 原本伸展的蝦開始彎曲 。當活蝦彎到90°直角時就已經9成熟可以吃了 , 這時候的蝦肉多汁彈嫩 。如果是冰鮮蝦或凍蝦 , 則需要煮到蝦身彎曲<90° , 這時候口感最好 。

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