發面總是揉不光滑是因為在發酵之前水放的多了 。這個情況可以在第二次揉面整形時多放點干面粉 ， 邊揉邊放 ， 均勻添加這樣子才能得到改善 ， 表面才會變光滑 。
1、一定要選擇好的面粉 ， 劣質面粉揉不光滑 。
2、不要選擇低筋面粉 ， 低筋面粉再怎么揉也是沒什么筋力的 。
【為什么發面總是揉不光滑】3、各材料的配比一定要嚴格按照方子來 ， 尤其是新手 。

猜你喜歡

• 亞洲的季風氣候為什么顯著
• 為什么有些黃豆是綠色的
• 做出來的布丁為什么有孔
• 蛋糕起來又回縮為什么
• 制作草莓醬為什么是黑色的
• 三星手機為什么用久了打不開 三星手機打不開解決辦法
• 為什么會設置皮膚錯誤
• 自發面是什么面粉
• 怎么樣醒發面團
• 車貸為什么有前置利息