1、播種時間 。播種期的選擇是否合適對洋蔥的產量、質量關系極大，冬季最低溫度零下20℃以下的東北地區，一般在夏末秋初播種，第二年春季移栽定植；華北中南部、華東、華中等地區多采用秋季播種，冬前移栽定植；在我國華南地區一般于晚秋播種 。下面以華東、華中地區為例，來看看洋蔥的栽培技術 。
2、播種前整地施肥 。選擇土壤肥沃、灌溉便捷、遠離工業三廢的田塊，在苗床播種前一周左右，適當地施入底肥，底肥施用量不能過多，避免秧苗生長過旺 。每畝苗床施有機肥2000㎏左右、過磷酸鈣40㎏左右，撒施后進行深翻整地，翻地的深度要大于20㎝，翻地完成之后就要進行作畦，畦面寬度1米左右，兩畦田之間的壟面之間的距離也是有要求的，要求壟高15厘米左右、壟寬20厘米左右，耙平后澆水造墑，為洋蔥種子發芽打好基礎 。
3、播種 。洋蔥的播種量與種子發芽率、定植面積、單位面積定植株數等有一定關系，在實際種植中要考慮淘汰部分，應多加20%的用種量，一般畝播種量控制在5㎏左右，種子可以采用撒播的方式，撒播完成后用細沙土覆蓋在種子表面，覆土厚度2㎝左右 。播種后搭設小拱棚，以保持洋蔥苗圃的溫度 。
【洋蔥的種植和保存方法 洋蔥如何種植】4、苗期管理 。洋蔥播種后，幼苗出土前，要做好以下幾項管理工作：溫度管理：播種后白天保持在20℃~25℃，夜間13℃；當洋蔥幼苗出齊以后，要適當降溫防止幼苗徒長，白天保持15℃~20℃，夜間10℃ 。當洋蔥生長達到15㎝以上時，可以揭開小拱棚讓幼苗適應自然溫度變化 。水肥管理：幼苗時期水分管理是極為重要的，土壤濕度應保持在60%左右 。發現苗床干燥要立即澆水，防止土面板結影響種子發芽和出苗；苗期施肥是培育壯苗的關鍵，施用農家肥輔以其它無機肥料基本能滿足苗子生長需要 。除草間苗：當幼苗發出2~3片真葉時，要及時除草并進行間苗，間苗遵循除弱留強、除小留大的原則，保證幼苗均勻，防止因幼苗過密而造成生長緩慢 。
5、洋蔥的保存方法，先選擇黃皮、個體大、辛辣味濃、水分含量低、鱗莖頸部細小的洋蔥;再將莖葉編成辮子，辮子結合成束(每束約60個蔥頭)，懸掛在通風、陰涼、干燥的地方(防止雨淋)即可 。選擇地勢高、排水良好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席;然后將洋蔥頭(去葉后)堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，并用繩子扎緊，避免陽光直曬或雨水滲入 。
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