1、涼拌雞爪 ， 首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制 ， 煮前用清水沖洗掉粗鹽 ， 燒開水之后放入雞爪 ， 焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪 ， 再燒開水 ， 放入雞爪 ， 加適量的料酒和姜片中 ， 小火煮10~15分鐘 ， 用筷子可以輕松的扎進去就可以 ， 煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次后 。
【在家如何做雞爪好吃又簡單 教你在家如何做雞爪好吃又簡單】2、再用涼開水或者冰水浸泡30分鐘左右 ， 浸泡好的雞爪放入容器里 ， 加入備好的蔥姜蒜香菜 ， 辣椒 ， 蠔油 ， 陳醋 ， 醬油 ， 清油 ， 芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時以上就可以了 。
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