【黑巧克力表面起了白霜還能吃嗎？】
如果黑巧克力沒有過期 ， 表面有白霜也是不影響食用的 。
這主要是由于保存不當造成的 。如果儲存環境潮濕 ， 巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解 ， 水分蒸發后會殘留糖晶 。即使將巧克力包裝在密封包裝中 ， 水分仍會從外包裝的褶皺或角落滲入 ， 導致表面覆蓋一層薄薄的灰白色糖霜 。此外 ， 可可脂結晶會溶解滲透到巧克力表面再次結晶 ， 導致巧克力出現逆霜 。表面有糖霜的巧克力仍然可以食用 。雖然會失去原有的醇厚風味和口感 ， 但對人體無害 。
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