【怎么儲存蓮菜 如何保存蓮菜蓮菜】
1、蓮菜也就是蓮藕 。將蓮菜徹底清洗干凈泥沙 ， 根朝下樹立放在玻璃缸或是木質水桶（不要用鐵質器皿） ， 加滿清水 ， 密封好 ， 放在陰暗角落 ， 避免光線直射 。每周換水一次 ， 夏季可以保存大約半個月 ， 冬季可儲存兩個月 。
2、挖一個土坑 ， 將根莖比較粗壯品質較好的蓮菜放在最底層平鋪開 ， 然后鋪上一層細土后再鋪上一層 ， 如此重復 ， 最上面一層鋪上超過十公分后的細土 ， 之后蓋上柴草樹葉就可以啦 。這樣大約能保存兩個月時間 。
3、第三種方法和第一種類似 ， 同樣把蓮菜清洗干凈 ， 放入玻璃器皿或是木桶中 ， 加入10%-15%的食鹽水灌滿 。放在在陰暗處避免光線照射因為食鹽有殺菌的功效 ， 可以一直有害菌的生成增加食材的儲存時長 。這個方法大概能保存5個月時間 。

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