面包糠裹不上去是因為本身不粘，需要先把食物裹上蛋液后再裹上面包糠 。面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富 。其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表酥香的效果 。

【為什么面包糠裹不上去】

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