在炒之前 ， 要先給板栗開一個小口 ， 不然炒的過程中會爆 ， 很危險的 ， 嚴重時傷人也是有可能的 。炒的時候板栗的外殼全部張開了 ， 就基本上好了 。
板栗外殼變黃 ， 有香味飄出 ， 敲破后爆開 ， 果肉由硬變粉 ， 即是成熟 。如果談到好吃 ， 首先品種好 ， 新鮮板栗要冷藏十五天 ， 讓淀粉變糖粉 ， 另外放蜂蜜炒或抹在外殼上 。

【炒板栗怎么看熟沒熟】

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