【正宗酸菜炒肉的做法 酸菜炒肉的做法與步驟】1、酸菜洗凈,擰干水分,五花肉洗凈,瀝干水分,蝦仁洗凈,瀝干水分,五花肉切片,姜切片,蔥切片 。
2、熱鍋燒油,加入蔥段、辣椒粉,翻炒均勻后加入酸菜,繼續翻炒,加入五花肉、醬油 。
3、加入料酒、蝦仁、清水,翻炒均勻,蓋上蓋子,燜煮三分鐘,時間到了,加入食鹽,翻炒均勻后裝盤即可 。
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