【怎么選購好的燕窩】優(yōu)質(zhì)燕窩特點(diǎn)：
干凈度高，足干，發(fā)頭高 。不刷膠，不補(bǔ)碎，不漂白，不加濕 。
浸泡水后的水無油漬亦無黏液；形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則 。
燉好后可以看到燕窩絲絲晶瑩，顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明，和羹一樣稠稠的，另外帶有濃濃的蛋白清香 。吃起來口感爽滑，味道和雞蛋白差不多，但多了點(diǎn)粘性 。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，因此選材最關(guān)鍵 。譬如國內(nèi)最好的福臨門燕窩和同仁堂兩大燕窩老牌，其泡發(fā)率往往可以達(dá)到8倍以上，但是同等品質(zhì)的燕窩同仁堂的貴好多，上佳品質(zhì)做出來的燕窩口感和效 果自然也就很好 。

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