一、望
1、看形態：真正好的海參生長期長 ， 得到了充分的發育 ， 所以海參粗壯挺拔 。
2、看顏色：海參的顏色有多重 ， 體色的不同是受到了棲息環境的影響 。一般鮮活的海參顏色有褐色 ， 綠色 ， 赤褐色或紫褐色 。所以 ， 顏色決定不出海參的好壞 。但可以肯定的是：有的海參顏色黑而發亮 ， 外觀又比較漂亮 ， 很有可能是糖干海參 ， 在購買的時候需要多加小心 。
二、聞
真正好的有鮮美味道 ， 劣質的海參會有股怪味 。如果聞著海參有藥品的味道 ， 那就需要注意了 ， 里面可能摻有添加劑 。
三、摸
用手感知海參是最直接準確的挑選方法 。用手摸是要判斷海參潮濕不潮濕 ， 有的海參水分特別大 ， 用手一摸就能感覺到 。

【怎么辨別海參好壞】

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